Reconquistar os montes.

Hoy en Vigo se celebra “A Reconquista” una fiesta popular que viene a conmemorar la expulsión de los invasores franceses de la ciudad. Aquel 28 de Marzo de 1809 las gentes de la Leal y Valerosa Ciudad de Vigo se levantaron frente a la ocupación francesa, Cachamuíña y Carolo son solo dos nombres que representan a esas personas que liberaron la plaza.

Curiosamente un par de siglos más tarde, estoy seguro, de que los Vigueses saldrían a la calle con el mismo ímpetu para defender lo contrario que antaño, ahora los vigueses no quieren que los Franceses de Citröen se marchasen de Vigo. Paradojas de la vida y de la historia.

Quiero aprovechar este momento para reivindicar la Reconquista de nuestros montes, el pueblo gallego se tiene que levantar para eliminar al invasor eucalipto, al enemigo número 1 de nuestros recursos hídricos, al mayor amigo del fuego y al motivo por el cual la especulación forestal resulta altamente nociva para nuestro país.

Parece que los políticos no aprenden, que los hechos del 2006 y los de hace año y medio no han servido para tomar medidas efectivas ni implementar políticas eficaces contra esta lacra que nos conduce a la desertización. Tampoco las Comunidades de Montes parecen ser conscientes del camino hacia la autodestrucción, de ese viaje hacia el vacío en el cual erróneamente se embarcan pensando que plantar eucaliptos es rentable.

Souto de Couso
Souto de Couso

Pues sepan ustedes queridos comuneros que según diferentes estudios un eucalipto consume unos 20 litros al día, mermando hasta en un 60% los recursos hídricos de las tierras de cultivo cuando estos se instalan en sus inmediaciones. Si hablamos de rentabilidad económica podemos hablar de que cada metro cuadrado de eucaliptos tiene una rentabilidad de 1,19 € cada 20 años. Y no hablemos de los costes que se le podrían imputar si contabilizamos todo lo que se gasta en apagar incendios.

El eucalipto como todas las especies invasoras se adapta muy bien al medio y en Galicia parece ser que no solo han encontrado las condiciones climatológicas e hidrícas necesarias para su propagación; sino que cuentan con la complicidad de políticos, especuladores y empresas papeleras contaminadoras que fomentan la actividad aún a pesar del alto coste para las arcas públicas y el severo impacto ambiental.

Lo de ayer de Rianxo fue una puta broma más, una acción de terrorismo ambiental. Para que haya fuego alguien o algo prende la llama pero para que arda y se propague tiene que haber alguien que deje esparcido el combustible; estos últimos son los verdaderos culpables de esta infamia, de tener que ver todas esas imágenes que nos acuchillen el alma.

Los incendios son un problema viejo, por ello, requieren de acciones concretas y contundentes ya; de políticas de concienciación, de aumento de la vigilancia y sobre todo de endurecimiento de las penas para los malditos incendiarios. Pero también necesita de nuevas iniciativas forestales, de buscar la viabilidad de nuestros montes a través de otros cultivos.

Afortunadamente hay Comunidades de Montes, personas, que intentan cambiar el ciclo, que luchan por recuperar la riqueza natural de nuestros montes; por buscarle rentabilidad para dar empleo y generar beneficios que se puedan reinvertir en la mejora continua de su Comunidad.

Cuando nos embarcamos en este proyecto, desde un principio, decidimos comprometernos con diferentes causas, sobre todo aquellas que suponen una defensa del patrimonio y de la riqueza de nuestra tierra. La que os voy a comentar es una de ellas.

Gracias a la intervención del profesor Nico, una de esas personas que aman de verdad la naturaleza, conocimos a Antón, Presidente de la Comunidade de Montes Veciñais en Mancomún de Couso (Gondomar). Esta gente con mucho esfuerzo y no menos inconvenientes, a veces incluso internos, ha puesto en marcha un proyecto de regeneración de su Monte Común. Están convencidos de que la eliminación del eucalipto es necesaria y prioritaria para conseguir sus objetivos: generar empleo, prevenir incendios y desarrollar actividades rentables y sostenibles.

No hay más que dar un paseo por los caminos forestales, cortafuegos y sendas del Monte de Couso para ver como los eucaliptos han sido sustituidos por especies autóctonas, como nuevos cultivos se abren paso para aprovechar mejor los recursos, como hay una puesta en valor del patrimonio arqueológico y como preparan nuevos espacios para futuros cultivos.

Cultivo De Franbuesas
Cultivo de Framboesas en Couso

El monte de Couso no solo puede presumir de tener el mayor “souto” del Val Miñor, sino que pude presumir de que el espacio que ocupaban los eucaliptos hoy lo ocupan: “carballos”, pinos, una plantación de frambuesas y otra de shiitake. Además; están preparando nuevas zonas para el cultivo de castaños y olivos, una inversión de futuro.

El trabajo de limpiar el Monte avanza a paso firme, el desarrollo de nuevos cultivos también, todo esto supone generar empleo para los vecinos de la parroquia.

El fruto de este esfuerzo se puede resumir en el primero de los productos que esta Comunidad ha puesto en el mercado: una mermelada hecha con las franbuesas de sus cultivos, elaborada con productos procedentes de cultivos ecológicos y certificada con el sello del Consello Regulador de Agricultura Ecológica. Su nombre es ACOLÁ y su apellido Froitos do Monte, 70% fruto y 30% azúcar de caña. Un lujo para el paladar que tenemos el honor de hacer llegar a vuestros hogares y tiendas.

Marmelada Acolá
Marmelada de Framboesa Acolá Ecolóxica

El compromiso con la tierra se puede demostrar de muchas formas, de palabra es muy fácil, de acción es un poco más complicado. Necesitamos comenzar ya la Reconquista de nuestros montes, necesitamos muchos Cachamuíñas que se enfrenten al invasor eucalipto, necesitamos recuperar lo nuestro.

 

Hoxe en Vigo celébrase “A Reconquista” unha festa popular que vén conmemorar a expulsión dos invasores franceses da cidade. Aquel 28 de Marzo de 1809 as xentes da Leal e Valerosa Cidade de Vigo levantáronse fronte á ocupación francesa, Cachamuíña e Carolo son só dous nomes que representan a esas persoas que liberaron a praza.

Curiosamente un par de séculos máis tarde, estou seguro, de que os Vigueses sairían á rúa co mesmo ímpeto para defender o contrario que outrora, agora os vigueses non queren que os Franceses de Citröen marchásense de Vigo. Paradoxos da vida e da historia.

Quero aproveitar este momento para reivindicar a Reconquista dos nosos montes, o pobo galego tense que levantar para eliminar ao invasor eucalipto, ao inimigo número 1 dos nosos recursos hídricos, ao maior amigo do lume e ao motivo polo cal a especulación forestal resulta altamente nociva para o noso país.

Parece que os políticos non aprenden, que os feitos do 2006 e os de hai ano e medio non serviron para tomar medidas efectivas nin implementar políticas eficaces contra esta secuela que nos conduce á desertización. Tampouco as Comunidades de Montes parecen ser conscientes do camiño cara á autodestrución, desa viaxe cara ao baleiro no cal erroneamente se embarcan pensando que plantar eucaliptos é rendible.

Pois saiban vostedes queridos comuneiros que segundo diferentes estudos un eucalipto consome uns 20 litros ao día, minguando ata nun 60% os recursos hídricos das terras de cultivo cando estes instálanse nas súas inmediacións. Se falamos de rendibilidade económica podemos falar de que cada metro cadrado de eucaliptos ten unha rendibilidade de 1,19 € cada 20 anos. E non falemos dos custos que se lle poderían imputar se contabilizamos todo o que se gasta en apagar incendios.

O eucalipto como todas as especies invasoras adáptase moi ben ao medio e en Galicia parece ser que non só atoparon as condicións climatolóxicas e hidrícas necesarias para a súa propagación; senón que contan coa complicidade de políticos, especuladores e empresas papeleiras contaminadoras que fomentan a actividade aínda a pesar do alto custo para as arcas públicas e o severo impacto ambiental.

O de onte de Rianxo foi unha puta broma máis, unha acción de terrorismo ambiental. Para que haxa lume alguén ou algo prende chámaa pero para que arda e propáguese ten que haber alguén que deixe esparexido o combustible; estes últimos son os verdadeiros culpables desta infamia, de ter que ver todas esas imaxes que nos acoitelen a alma.

Os incendios son un problema vello, por iso, requiren de accións concretas e contundentes xa; de políticas de concienciación, de aumento da vixilancia e sobre todo de endurecemento das penas para os malditos incendiarios. Pero tamén necesita de novas iniciativas forestais, de buscar a viabilidade dos nosos montes a través doutros cultivos.

Afortunadamente hai Comunidades de Montes, persoas, que tentan cambiar o ciclo, que loitan por recuperar a riqueza natural dos nosos montes; por buscarlle rendibilidade para dar emprego e xerar beneficios que se poidan reinvestir na mellora continua da súa Comunidade.

Cando nos embarcamos neste proxecto, desde un principio, decidimos comprometernos con diferentes causas, sobre todo aquelas que supoñen unha defensa do patrimonio e da riqueza da nosa terra. A que vos vou a comentar é unha delas.

Grazas á intervención do profesor Nico, unha desas persoas que aman de verdade a natureza, coñecemos a Antón, Presidente da Comunidade de Montes Veciñais en Mancomún de Couso (Gondomar). Esta xente con moito esforzo e non menos inconvenientes, ás veces mesmo internos, puxo en marcha un proxecto de rexeneración do seu Monte Común. Están convencidos de que a eliminación do eucalipto é necesaria e prioritaria para conseguir os seus obxectivos: xerar emprego, previr incendios e desenvolver actividades rendibles e sustentables.

Non hai máis que dar un paseo polos camiños forestais, devasas e sendas do Monte de Couso para ver como os eucaliptos foron substituídos por especies autóctonas, como novos cultivos ábrense paso para aproveitar mellor os recursos, como hai unha posta en valor do patrimonio arqueolóxico e como preparan novos espazos para futuros cultivos.

O monte de Couso non só pode presumir de ter o maior ” souto” do Val Miñor, senón que puiden presumir de que o espazo que ocupaban os eucaliptos hoxe ocúpano: ” carballos”, piñeiros, unha plantación de framboesas e outra de shiitake. Ademais; están a preparar novas zonas para o cultivo de castiñeiros e oliveiras, un investimento de futuro.

O traballo de limpar o Monte avanza a paso firme, o desenvolvemento de novos cultivos tamén, todo isto supón xerar emprego para os veciños da parroquia.

O froito deste esforzo pódese resumir no primeiro dos produtos que esta Comunidade puxo no mercado: unha marmelada feita coas franboesas dos seus cultivos, elaborada con produtos procedentes de cultivos ecolóxicos e certificada co selo do Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica. O seu nome é ACOLÁ e o seu apelido Froitos do Monte, 70% froito e 30% azucre de cana. Un luxo para o padal que temos a honra de facer chegar aos vosos fogares e tendas.

O Compromiso coa terra pódese demostrar de moitas formas, de palabra é moi fácil, de acción é un pouco máis complicado. Necesitamos comezar xa a Reconquista dos nosos montes, necesitamos moitos Cachamuíñas que se enfronten ao invasor eucalipto, necesitamos recuperar o noso.

Día del Padre: Acariciando mis arrugas.

Quizá las arrugas sean el legado que dejan en la piel las emociones, las vivencias… los surcos de la vida, los pliegues que indican que el tiempo pasa inevitablemente para todos.

Hace meses desde aquella charla tomando licor café, todo ha tomado forma y se ha tangibilizado tal y como el artista tenía planeado en su cabeza. Ha llegado el CD a mis manos, parece que fue ayer cuando estaban grabando; perfeccionando el sonido de cada acorde, el ritmo de cada canción previamente escrita por Maneiro en el ejercicio de su traslatio de palets diario. Parece que fue ayer cuando nuestros licores engrasaban las cuerdas de las guitarras.

Maneiro Licores
Durante la grabación de Acaricia Mis Arrugas

Las arrugas son la experiencia, son el resultado de 26 años en los escenarios, el ejercicio evolutivo de componer diariamente para crear un estilo propio, una marca diferenciada. Creo humildemente, amigo, que lo has conseguido. Has sabido plasmar tu madurez musical y emocional en cada uno de los temas de este disco, sin hacer dos canciones iguales todo parece tener un sentido y forma parte de un viaje emocional que arranca en las raíces de ese “hombre árbol” que crece y se ramifica en estados diferentes pasando del amor al desencuentro, al miedo, a la incertidumbre, a la rabia, al orgullo, a la valentía, a la decepción para “echar el resto” en ese himno icónico que es “quiérete tú”.

Ahora la “Rosa de los vientos” te guía para cruzar el telón del grelo, todo está a punto para conquistar a esos que todavía no te conocen pero que en cuanto te descubran se quedarán contigo, porque en cada letra tuya hay verdad, hay vivencias diarias perfectamente contadas y ejecutadas por los grandes músicos que te rodean.

Seguramente la próxima vez cantemos el “baile de la victoria” en alguna mesa de bar para homenajear al amor puro y lascivo, porque cuando Rosalía alma de blues se pinta los “labios rojos” el cielo se viste de azul y la noche se alarga hasta el alba.

Comparto contigo que “son un estorbo los héroes” porque es muy fácil pasar de la gloria al olvido, odio a los héroes que se suben a los escenarios y a los que se ponen en calzoncillos para correr detrás de un balón, las estrellas un día se apagan y se vuelven humanas. Maneiro es humano abajo y encima del escenario por eso no tiene miedo a admitir que el “escarnio y maldecir” forma parte de la vida, de la decepción que uno siente con determinadas personas que se cruzan en el camino. Y aunque caigamos en la “poza del Kuervo” nunca hay que tener miedo a asumir que nos hemos equivocado, porque tener los ojos abiertos es fundamental para poder resucitar, para levantarse y ponerse a caminar.

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Tonica y Gin Premium Meidingalicia mientras escucho “acaricia mis arrugas”

Impecable sonido y producción, increíbles Kuervo y Caye con sus guitarras y voces completando un estupendo trabajo. Felicidades a TODOS. Gracias por este regalo, lo disfrutaré en el Día del Padre escuchando “Acaricia mis Arrugas” mientras tengo el placer de acompañar la buena música con el Pack Maneiro Tónica con Agua de Mar Galega y Gin Premium Meidingalicia, cinco destilaciones que saben a mar… como el sonido atlántico de Javi Maneiro.

 

Quizá as engurras sexan o legado que deixan na pel as emocións,  as vivencias… os regos da vida, os pregues que indican que o tempo pasa inevitablemente para todos.

Hai meses desde aquela charla tomando licor café, todo tomou forma e hase tanxibilizado tal e como o artista tiña planeado na súa cabeza. Chegou o CD ás miñas mans, parece que foi onte cando estaban a gravar; perfeccionando o son de cada acorde, o ritmo de cada canción previamente escrita por Maneiro no ejercio do seu traslatio de palets diario. Parece que foi onte cando os nosos licores facían soar as cordas das guitarras.

As engurras son a experiencia, son o resultado de 26 anos nos escenarios, o exercicio evolutivo de compoñer diariamente para crear un estilo propio, unha marca diferenciada. Creo modestamente, amigo, que o conseguiches. Soubeches plasmar a túa madurez musical e emocional en cada un dos temas deste disco, sen facer dúas cancións iguais todo parece ter un sentido e forma parte dunha viaxe emocional que arrinca nas raíces dese “hombre árbol” que crece con cada póla en estados diferentes pasando do amor ao desencontro, ao medo, á incerteza, á rabia, ao orgullo, á valentía, á decepción para “botar o resto” nese himno icónico que é “quiérete tú”.

Agora a “Rosa de los vientos” guíache para cruzar o pano do grelo, todo está a punto para conquistar a eses que aínda non che coñecen pero que en canto che descubran quedarán contigo, porque en cada letra túa hai verdade, hai vivencias diarias perfectamente contadas e executadas polos grandes músicos que che rodean.

Seguramente a próxima vez cantemos o “baile de la victoria” nalgunha mesa de bar para homenaxear ao amor puro e lascivo, porque cando Rosalía alma de blues píntase os “beizos vermellos” o ceo vístese de azul e a noite alóngase ata o alba. 

Comparto contigo que “son un estorbo los héroes” porque é moi fácil pasar da gloria ao esquecemento, odio aos heroes que se soben aos escenarios e aos que se poñen en calzóns para correr detrás dun balón, as estrelas un día apáganse e vólvense humanas. Maneiro é humano abaixo e encima do escenario por iso non ten medo a admitir que o “escarnio y maldecir” forma parte da vida, da decepción que un sente con determinadas persoas que se cruzan no camiño. E aínda que caiamos na “poza del Kuervo” nunca hai que ter medo a asumir que nos equivocamos, porque ter os ollos abertos é fundamental para poder resucitar, para levantarse e poñerse a camiñar.

Impecable son e produción, incribles Kuervo e Caye coas súas guitarras e voces completando un estupendo traballo. Felicidades a TODOS. Grazas por este agasallo, gozareino no Día do Pai escoitando “Acariciamis arrugas” mentres acompaño a boa música co Pack Maneiro Tónica con Auga de Mar Galega e Gin Premium Meidingalicia, cinco destilacións que saben a mar… como o son atlántico de Javi Maneiro.

 

A Tenda da Loura

Redondela tiene un techo de hierro que lejos de frenar los sueños los proyecta hacia el cielo. Son esos dos viaductos parte del paisaje eterno de todas las postales que imagina mi recuerdo. Porque cuando uno es niño parece que las cosas se le tatuan en la memoria con fuego y eso es lo que me pasa cuando cierro los ojos y me debora el silencio.

a loura pecados
Os nosos Pecados na Loura

Redondela era una mañana de Sábado en un atasco en el “Funil”, las naves abandonadas de Regojo, el edificio triste del Cine Fantasio, los coches haciendo cola en la gasolinera del centro, la nave del Aurelio García escondiendo la Casa da Torre, la parada de Taxis sobre el río, una Mirinda a media mañana en el Stop, la vieja pista de “A Xunqueira” donde rompía mis Paredes intentando imitar a Pichi Lucas, el río sin barandillas, las barcas varadas en el Alvedosa, los mejores chocos del mundo en el “Xan Carallás”, las especias para los callos de la tienda de la “Señora Trona”, comprarme un Play Mobil en el Bazar Mendiño, una quiniela en el quiosco de Cocó, llevar a arreglar una vieja televisión en blanco y negro a Radiotécnica, un corte de pelo en Jorge Rubín, Os Maios, Os Cabezudos, As Penlas, la Danza das Espadas y la fiesta de “A Coca”.

Pero todo esto que mi retina ha guardado como un tesoro intangible, quizá no sea más que la ilusión de volver a sentir la experiencia de esos momentos junto a mi padre. Tal vez solo sea un grano minúsculo si lo comparamos con todas las historias que guardan las paredes de ese establecimiento que nació en la antesala del “Funil”, frente a la vieja fábrica de Regojo, a los pies del Viaducto de Madrid.

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A Tenda da Loura nos anos 50

Puede ser que A Tenda da Loura existiera desde antes del 1932, fecha en la que se documenta su existencia, lo que está claro es que es uno de los establecimientos más antiguos y mas vivos de Redondela.

Detrás del viejo mostrador recuperado encontramos a Agustín Lovera que ha recogido el testigo de su madre y de las otras personas de su familia que en diferentes momentos regentaron el negocio.  Realmente él se crió allí, en la tienda, entre frutas, cubetas de leche, conservas, embutidos…

a lora galeo
Aceites Galeo na Tenda da Loura

Se le nota en la mirada y en la expresión verbal la pasión con la que vive y defiende su proyecto, la claridad con la que explica lo que busca y las normas de su casa.

Al final se confirma mi teoría de que una tienda de alimentación es el mejor lugar del mundo para aprender a hacer marketing. Digo esto porque él ha sabido posicionar su empresa basándose en un criterio diferencial que ha sido seña de identidad de la casa desde que se fundara. Apostar por la calidad, por los productos diferentes, por el producto de proximidad, por el producto de la tierra… en definitiva por todo eso que las grandes cadenas de alimentación se empeñan en hacernos creer que apuestan mientras en realidad nos envenenan.

A Loura Agustín
Agustín amosando a calidade dos produtos.

En establecimientos como este la calidad no se negocia, ni se supone, la calidad se demuestra y se exige a cada proveedor para que el cliente quede satisfecho con la selección de productos que realiza su regente.

El producto y la atención son la bandera de este local. Los de alta calidad tradicionales e innovadores se entremezclan con quesos, embutidos, frutas, verduras, chocolates y conservas.

Pero si hay algo que reconozco que me ha impactado es el haber descubierto su bodega, una amplia y cuidada selección de vinos que en pocos lugares se puede encontrar.

El veterano local dispone de una sala acondicionada para catas y degustaciones, esa trastienda donde en la intimidad entre el frío de la piedra y el calor de la madera los amigos se hacen copa en mano y jamón en plato.

Para nosotros es un orgullo estar presentes con nuestros productos en locales con tanta historia, lugares donde se sabe y se aprecia la calidad, espacios donde el amor por el trabajo bien hecho se convierte en la mejor manera de dignificar esta profesión.

Desde este humilde proyecto queremos compartir nuestro amor y pasión por la alimentación con los clientes de este entrañable establecimiento. Por ello, hemos decidido organizar una cata-degustación allí, en esa maravillosa trastienda. El evento tendrá lugar el 7 de Marzo, las plazas son limitadas. Prometemos una Experiencia Diferente y sobre todo sorpresas.

Este será el tercero de los eventos que organizamos para presentar nuestros Pecados, los aceites de Galeo, las Cervezas Faxilda y otros nuevos productos que conoceréis in situ.

A Loura

 

Redondela ten un teito de ferro que lonxe de frear os soños proxéctaos cara ao ceo. Son eses dous viadutos parte da paisaxe eterna de todas as postais que imaxina o meu recordo. Porque cando un é neno parece que as cousas se lle tatuan na memoria con lume e iso é o que me pasa cando pecho os ollos e me debora o silencio.

Redondela era unha mañá de Sábado nun atasco no ” Funil”, as naves abandonadas de Regojo, o edificio triste do Cinema Fantasio, os coches facendo cola na gasolineira do centro, a nave do Aurelio García escondendo a Casa dá Torre, a parada de Taxis sobre o río, unha Mirinda a media mañá no Stop, a vella pista de “A Xunqueira” onde rompía as miñas Paredes tentando imitar a Pichi Lucas, o río sen varandas, as barcas varadas no Alvedosa, os mellores chocos do mundo no ” Xan Carallás”, as especias para os callos da tenda da “Señora Trona”, comprarme un Play Mobil no Bazar Mendiño, unha quiniela no quiosco de Cocó, levar a arranxar unha vella televisión en branco e negro a Radiotécnica, un corte de pelo en Jorge Rubín, Vos Maios, Vos Cabezudos, As Penlas, a Danza dás Espadas e a festa de “A Coca”.

Pero todo isto que a miña retina gardou como un tesouro intanxible, quizá non sexa máis que a ilusión de volver sentir a experiencia deses momentos xunto ao meu pai. Talvez só sexa un gran minúsculo se o comparamos con todas as historias que gardan as paredes dese establecemento que naceu na antesala do ” Funil”, fronte á vella fábrica de Regojo, aos pés do Viaduto de Madrid.

Pode ser que A Tenda dá Loura existise desde antes do 1932, data na que se documenta a súa existencia, o que está claro é que é un dos establecementos máis antigos e mais vivos de Redondela.

Detrás do vello mostrador recuperado atopamos a Agustín Lovera que recolleu a testemuña da súa nai e das outras persoas da súa familia que en diferentes momentos rexentaron o negocio.  Realmente el criouse alí, na tenda, entre froitas, cubetas de leite, conservas, embutidos…

Nótaselle na mirada e na expresión verbal a paixón coa que vive e defende o seu proxecto, a claridade coa que explica o que busca e as normas da súa casa.

Ao final confírmase a miña teoría de que unha tenda de alimentación é o mellor lugar do mundo para aprender a facer márketing. Digo isto porque el soubo posicionar a súa empresa baseándose nun criterio diferencial que foi aceno de identidade da casa desde que se fundase. Apostar pola calidade, polos produtos diferentes, polo produto de proximidade, polo produto da terra… en definitiva por todo iso que as grandes cadeas de alimentación empéñanse en facernos crer que apostan mentres en realidade nos envelenan.

En establecementos como este a calidade non se negocia, nin se supón, a calidade demóstrase e esíxese a cada provedor para que o cliente quede satisfeito coa selección de produtos que realiza o seu rexente.

O produto e a atención son a bandeira deste local. Os de alta calidade tradicionais e innovadores mestúranse con queixos, embutidos, froitas, verduras, chocolates e conservas.

Pero se hai algo que recoñezo que me impactou é o descubrir a súa adega, unha ampla e coidada selección de viños que en poucos lugares pódese atopar.

O veterano local dispón dunha sala acondicionada para catas e degustacións, esa trastenda onde na intimidade entre o frío da pedra e a calor da madeira os amigos fanse copa en man e xamón en prato.

Para nós é un orgullo estar presentes cos nosos produtos en locais con tanta historia, lugares onde se sabe e apréciase a calidade, espazos onde o amor polo traballo ben feito convértese na mellor maneira de dignificar esta profesión.

Desde este humilde proxecto queremos compartir o noso amor e paixón pola alimentación cos clientes deste entrañable establecemento. Por iso, decidimos organizar unha cata-degustación alí, nesa marabillosa trastenda. O evento terá lugar o 7 de Marzo, as prazas son limitadas. Prometemos unha Experiencia Diferente e sobre todo sorpresas.

Este será o terceiro dos eventos que organizamos para presentar os nosos Pecados, os aceites de Galeo, as Cervexas Faxilda e outros novos produtos que coñeceredes in situ.

 

 

 

 

Pecados Picantes de A Pementeira

Después de cuatro meses de trabajo nuestros nuevos pecados ya están en cajas, preparados para ser presentados hoy en la padronesa sede de A Pementeira.

Cuando comenzamos este proyecto uno de nuestros objetivos era crear productos diferentes, hechos en Galicia, con materia prima gallega y elaborados de manera artesanal. Empezamos a pensar en los elementos que ayudan a construir el imaginario social de la gastronomía gallega, no tardamos ni dos minutos en decir a la vez: “Pimientos de Herbón”. Creo que junto con el pulpo y el licor café  son un referente en la mente de los consumidores, que los identifican claramente como algo nuestro, convirtiéndolos en iconos de nuestra tierra; no hay más que ver la cantidad de camisetas que a través de la creatividad estampada juegan con sus nombres y dibujos.

A PEMENTEIRA LOGO WEB

Otro de nuestros objetivos era poner en valor el trabajo de artesanos y agricultores, recompensarles su esfuerzo pagándoles lo justo y ayudándeles a llegar nuevos mercados a través de una apuesta innovadora pero con toda la esencia de la tradición.

Cuando dije que quería hacer un bombón de Pimientos de Herbón muchos me llamaron loco, otros me pusieron cara de asco e incluso me invitaron a dejar de hacer cosas raras. Pero como saben los que me conocen me paso la vida intentando encontrar rarezas y cada vez que encuentro una dedico todos mis esfuerzos a potenciarla y promocionarla, porque lo diferente es único, exclusivo y difícil de imitar.

Tal vez todo esto hubiera quedado en saco roto si no me hubiera encontrado con Mila y sus compañeras de A Pementeira. Mi cabezonería me llevó a proponerles hacer un bombón a partir de sus estupendas mermeladas de pimiento de Herbón, mi sorpresa fue que no se resistió, más bien todo lo contrario, ella había pensado en lo mismo. Así que llegar a un acuerdo fue muy fácil.

Después de varias pruebas para debatir sobre si tenían  que ser picantes o no, si deberían de estar cubiertos de chocolate con leche o chocolate negro, si el acabado era mejor rugoso o liso… Después de decidir que tenían que ser naturales, sin conservantes ni colorantes, que tenían que tener sabor a pimiento en la primera entrada en boca, fundirse luego con la profundidad del chocolate negro para dejar un retrogusto picante en nuestro paladar al final del proceso. Creo que lo hemos logrado.

Seguramente algunos pensarán que intentamos imitar a otros que ya han creado productos a partir de este preciado manjar. La respuesta es no.

El primero de los elementos que diferencian este producto de otros que se hayan creado a partir de los famosos pimientos es que nosotros no utilizamos el nombre de Padrón como reclamo sino el de Herbón que es de donde procede el 60% de la materia prima que compone el bombón.

El segundo punto es que nosotros hacemos partícipes a las agricultoras que forman A Pementeira, tanto en el proceso de produción, como en la comercialización del producto, algo que haremos conjuntamente.

Y por último pero no menos importante, por esta historia que llevaba tiempo en mi cabeza y que hermana al chocolate con los pimientos de Herbón.

Los Mayas celebraban un festival cada mes de Abril una gran fiesta donde los sacrificios, los regalos y las ofrendas eran la mejor forma de honrar al dios Kukulkan por haberles entregado el cacao.

Los Aztecas, otra de las grandes civilizaciones que problaban lo que hoy conocemos como Méjico,  atribuían al dios Quetzalcoalt el haber regalado a su pueblo el cacao para que éstos disfrutasen de él al igual que los hijos de Sol lo hacían. Sabemos que este pueblo cultivaba el cacao hace más de 2500 años; su nombre viene de la palabra “cacaualt” (jugo amargo), mientras que chocolate viene de “Chocol” (Caliente, Agua).

Los Aztecas habían aprendido de los Mayas a cultivar y a elaborar esta “bebida de los dioses” que por aquel entonces era una bebida reconstituyente, revigorizante con la que aumentaban el apetito sexual, la vigorosidad o paliaban problemas de desnutrición.

El Cacao llegó a ser tan importante que funcionaba como moneda de cambio en este territorio e incluso más allá de sus fronteras, su importancia fue tal que aún después de la Conquista Española se seguía utilizando este sistema; valga como referencia que Hernán Cortés pagaba a sus soldados con cacao. El Cacao servía para pagar tributos a al empreador Azteca Moctezuma y ese valor no le fue ajeno a los españoles que a principios del s. XVI decidieron traerlo a España para usarlo como medicina y revitalizador para la nobleza durante el reinado de Carlos V; aunque después su uso extendería por todo el territorio sin importar la condición social.

Para los Mayas el cacao suponía una conexión con el inframundo, la unión del día y la noche.

Tanto los Mayas como los Aztecas mezclaban el cacao con agua, miel y especias (guindilla, canela y pimienta) lo que la convertía en una bebida fuerte. Esta práctica ha inspirado el hábito de tomar el chocolate con un toque picante de guindilla. Algo que hemos querido trasladar con nuestra receta.  Recuperar la esencia del cacao puro y el efecto picante en perfecta conjunción.

Desde Méjico regresaron a España los Franciscanos en el s. XVII, una colonia que se instaló en el Convento de San Antonio de Herbón decidió plantar en su huerto semillas traídas del estado de Tabasco. En el s. XVIII los monjes comercializaban el pimiento seco y molido, ello les suponía una importante fuente de ingresos para sus arcas.

pimientos de Herbón Plantación

Y es aquí donde estos dos productos procedentes de Méjico estaban condenados a encontrarse en el laberinto de mi cabeza; maridando perfectamente la pureza del chocolate negro con la naturaleza picante del Pimiento de Herbón.

Lo mejor de todo es que no sólo hemos creado un producto para que disfrute el paladar; también, por su alto contenido en teobromina es una medicina que ayuda a estar feliz, a dar vigor, a nutrir y alimentar. Además, este toque picante te ayudará a activar el sistema nervioso simpático, que mantine el cuerpo alerta para actuar en situaciones de emergencia: incrementado la frecuencia cardíaca, estimulación de las glándulas sudoríparas, dilatación de pupilas y bronquios. Pero no solo eso, también nos excita, nos ayuda a perder peso y reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.

Cada una de nuestras cajas contiene 10 Pecados Picantes de A Pementeira, el sabor del chocolate negro hecho en Galicia y la esencia de los Pimientos de Herbón.

 

 

Despois de catro meses de traballo os nosos novos pecados xa están en caixas, preparados para ser presentados hoxe na padronesa sede da Pementeira.

Cando comezamos este proxecto un dos nosos obxectivos era crear produtos diferentes, feitos en Galicia, con materia prima galega e elaborados de maneira artesanal. Empezamos a pensar nos elementos que axudan a construír o imaxinario social da gastronomía galega, non tardamos nin dous minutos en dicir á vez: “Pementos de Herbón”. Creo que xunto co polbo e o licor café  son un referente na mente dos consumidores, que os identifican claramente como algo noso, converténdoos en iconas da nosa terra; non hai máis que ver a cantidade de camisolas que a través da creatividade estampada xogan cos seus nomes e debuxos. 

Outro dos nosos obxectivos era poñer en valor o traballo de artesáns e agricultores, recompensarlles o seu esforzo pagándolles o xusto e axudándolles a chegar a novos mercados a través dunha aposta innovadora pero con toda a esencia da tradición.

Cando dixen que quería facer un bombón de Pementos de Herbón moitos me chamaron tolo, outros puxéronme cara de noxo e mesmo me convidaron a deixar de facer cousas raras. Pero como saben os que me coñecen pásome a vida tentando atopar rarezas e cada vez que atopo unha adedico todos os meus esforzos en potenciala e promocionala, porque o diferente é único, exclusivo e difícil de imitar.  

Talvez todo isto quedase en saco roto se non me atopase con Mila e as súas compañeiras da Pementeira. A miña tolería levoume a propoñerlles facer un bombón a partir das súas estupendas marmeladas de pemento de Herbón, a sorpresa foi que non se resistiu, máis ben todo o contrario, ela pensara no mesmo. Así que chegar a un acordo foi moi sinxelo.

Despois de varias probas para debater sobre se tiñan  que ser picantes ou non, se deberían de estar cubertos de chocolate con leite ou chocolate negro, se o acabado era mellor rugoso ou liso… Despois de decidir que tiñan que ser naturais, sen conservantes nin colorantes, que tiñan que ter sabor a pemento na primeira entrada en boca, fundirse logo coa profundidade do chocolate negro para deixar un retrogusto picante no noso padal ao final do proceso. Creo que o logramos.

 Seguramente algúns pensarán que tentamos imitar a outros que xa crearon produtos a partir deste prezado manxar. A resposta é non.

O primeiro dos elementos que diferencian este produto doutros que se crearon a partir dos famosos pementos é que nós non utilizamos o nome de Padrón como reclamo senón o de Herbón que é de onde procede o 60% da materia prima que compón o bombón.

O segundo punto é que nós facemos partícipes ás agricultoras que forman A Pementeira, tanto no proceso de produción, como na comercialización do produto, algo que faremos conxuntamente.

E por último pero non menos importante, por esta historia que levaba tempo na miña cabeza e que vencella ao chocolate cos pementos de Herbón.

Os Maias celebraban un festival cada mes de Abril, unha gran festa onde os sacrificios, os agasallos e as ofrendas eran a mellor forma de honrar ao deus Kukulkan por entregarlles o cacao.

Os Aztecas, outra das grandes civilizacións que problaban o que hoxe coñecemos como México,  atribuían ao deus Quetzalcoalt o regalar ao seu pobo o cacao para que estes gozasen del do mesmo xeito que os fillos de Sol facíano. Sabemos que este pobo cultivaba o cacao hai máis de 2500 anos; o seu nome vén da palabra “cacaualt” (mollo amargo), mentres que chocolate vén de “Chocol” (Quente, Auga). 

Os Aztecas aprenderan dos Maias a cultivar e a elaborar esta “bebida dos deuses” que por aquel entón tiña poder reconstituinte,  que aumentaba o apetito sexual, a vigorosidade ou paliaban problemas de desnutrición. 

O Cacao chegou a ser tan importante que funcionaba como moeda de cambio neste territorio e mesmo máis aló das súas fronteiras, a súa importancia foi tal que aínda despois da Conquista Española seguíase utilizando este sistema; valla como referencia que Hernán Cortés pagaba aos seus soldados con cacao. O Cacao servía para pagar tributos ao empreador Azteca Moctezuma e ese valor non lle foi alleo aos españois que a principios do s. XVI decidiron traelo a España para usalo como medicina e revitalizador para a nobreza durante o reinado de Carlos V; aínda que despois o seu uso se estendería por todo o territorio sen importar a condición social.

Para os Maias o cacao supoñía unha conexión co inframundo, a unión do día e a noite.

Tanto os Maias como os Aztecas mesturaban o cacao con auga, mel e especias (guindiña, canela e pementa) o que a convertía nunha bebida forte. Esta práctica inspirou o hábito de tomar o chocolate cun toque picante de guindiña. Algo que quixemos trasladar coa nosa receita.  Recuperar a esencia do cacao puro e o efecto picante en perfecta conxunción.

Desde México regresaron a España os Franciscanos no s. XVII, unha colonia que se instalou no Convento de San Antonio de Herbón decidiu prantar no seu horto sementes traídas do estado de Tabasco. No s. XVIII os monxes comercializaban o pemento seco e moído, iso supoñíalles unha importante fonte de ingresos para as súas arcas.

E é aquí onde estes dous produtos procedentes de México estaban condenados a atoparse no labirinto da miña cabeza; maridando perfectamente a pureza do chocolate negro coa natureza picante do Pemento de Herbón.

O mellor de todo é que non só creamos un produto para que goce o padal; tamén, polo seu alto contido en teobromina é unha medicina que axuda a estar feliz, a dar vigor, a nutrir e alimentar. Ademais, este toque picante axudarache a activar o sistema nervioso simpático, que manten o corpo alerta para actuar en situacións de emerxencia: incrementado a frecuencia cardíaca, estimulación das glándulas sudoríparas, dilatación de pupilas e bronquios. Pero non só iso, tamén nos excita, axúdanos a perder peso e reduce os niveis de colesterol e triglicéridos.

Cada unha das nosas caixas contén 10 Pecados Picantes de A Pementeira, o sabor do chocolate negro feito en Galicia e a esencia dos Pementos de Herbón.

 

 

Novos Proxectos: Atanes, Maneiro e outro bombón.

Como ya os he contado en alguna ocasión nuestra filosofía de vida se inspira en el “principio de reciprocidad”; por lo que cuando tenemos ocasión de devolverle a los demás lo que hacen o han hecho por nosotros no dejamos escapar la ocasión.

Estamos muy contentos por dos personas que desde el inicio de esta locura nos mostraron su apoyo sin condiciones: Javi Maneiro y Raquel Atanes. El primero estrenó recientemente su nuevo trabajo musical y la segunda empieza hoy en Cuatro una nueva aventura televisiva.

Con “Acaricia mis arrugas” Javi Maneiro alcanza la madurez musical. En este segundo trabajo en solitario descubrimos el lado más íntimo del artista; sonido y letras que lo alejan totalmente de lo que habíamos escuchado en sus anteriores Bandas (Heredeiros da Cruz y Jabón Blue).  Maneiro continúa su camino escribiendo sobre las cosas de la vida, lo cotidiano cantado desde un alma que a trazos impresionistas dibuja con versos escenas en las que Kuervo mete los acordes necesarios para que el sonido pop respire con la fuerza necesaria. Ocho temazos con mensajes para todos los momento o estados vitales del ser humano, personalmente me quedo con: “Hombre Árbol”, “El Baile de la Victoria” y como no ese gran himno que es “Quiérete tú”. Desnudar la voz, descubrir el corazón, destapar los miedos y las miserias es el mayor acto de valentía que nos puede regalar un cantante; Javi lo ha hecho, nos ha permitido que escuchando el disco podamos acariciar sus arrugas, las marcas de expresión que nos deja la vida con sus emociones y vivencias. De esto es de lo que bebe el disco, de su vida, de un escrito en un albarán, de una letra que se escribe a medias entre el trabajo y la casa, para que cuando llegue al estudio se trabaje hasta alcanzar la perfección sonora y que nosotros podamos disfrutarla. Ahora si se lee la portada, gracias por dejarnos ser parte de tus arrugas.

Nuestra “Periodista Todoterreno” será la encargada de contar lo que pasa en el Noroeste Peninsular en un nuevo formato de Cuatro (Cuatro al Día), capitaneado por Carme Chaparro, que viene a revolucionar el concepto de magazine de actualidad. La supresión de los informativos tradicionales abre una ventana a nuevas maneras de informar; con corresponsales al pie de la noticia, abordando temas de actualidad, debatiendo a la vez que se interacciona con el espectador. Las cosas se pueden contar de diferentes maneras pero siempre con rigor y profesionalidad, esa será la labor de Raquel Atanes, que formará parte de un equipo de seis reporteros encargados de informarnos sobre las cosas que pasan (política, ocio, cultura, sucesos, denuncia social…) en sus áreas de influencia. De alguna manera su vuelta a casa, ya que será la encargada de Galicia y Zona Norte, se produce en un momento en que la cadena de Mediaset hace una apuesta por la reinvención de su parrilla. Estamos seguros que como siempre demostrará su profesionalidad y talento. Mucha suerte “supernova”.

Nosotros no queríamos ser menos y decidimos sacar un nuevo producto con nuestra marca MEIDINGALICIA, en este caso es un proyecto de colaboración con una gente maravillosa, con personas que guardan la sabiduría de la tierra, la fuerza del trabajo diario en el campo y sobre todo el carácter de las mujeres gallegas. Tenemos la suerte de encontrarnos en nuestro camino con gente que nos facilita sacar los proyectos adelante. Ha sido un camino largo, donde todos los implicados hemos puesto un poco de nuestro saber hacer, donde hemos opinado y nos hemos enriquecido. El resultado lo conoceréis este Jueves. Solamente os anticipo que “uns pican e outros non”. Pecados Picantes?

 

Como xa vos contei nalgunha ocasión a nosa filosofía de vida inspírase no “principio de reciprocidad”; polo que cando temos ocasión de devolverlle aos demais o que fan ou fixeron por nós non deixamos escapar a ocasión.

Estamos moi contentos por dúas persoas que desde o inicio desta tolemia mostráronnos o seu apoio sen condicións: Javi Maneiro e Raquel Atanes. O primeiro estreou recentemente o seu novo traballo musical e a segunda empeza hoxe en Cuatro unha nova aventura televisiva.

Con “Acariña os meus engurras” Javi Maneiro alcanza a madurez musical. Neste segundo traballo en solitario descubrimos o lado máis íntimo do artista; son e letras que o afastan totalmente do que escoitaramos nas súas anteriores Bandas ( Heredeiros dá Cruz e Xabón Blue).  Maneiro continúa o seu camiño escribindo sobre as cousas da vida, o cotián cantado desde unha alma que a trazos impresionistas debuxa con versos escenas nas que Kuervo mete os acordes necesarios para que o son pop respire coa forza necesaria. Oito temazos con mensaxes para todos o momento ou estados vitais do ser humano, persoalmente quédome con: “Home Árbore”, “O Baile da Vitoria” e como non ese gran himno que é “Quéreche ti”. Espir a voz, descubrir o corazón, destapar os medos e as miserias é o maior acto de valentía que nos pode regalar un cantante; Javi fíxoo, permitiunos que escoitando o disco podamos acariñar os seus engurras, as marcas de expresión que nos deixa a vida coas súas emocións e vivencias. Disto é do que bebe o disco, da súa vida, dun escrito nun albarán, dunha letra que se escribe a medias entre o traballo e a casa, para que cando chegue ao estudo trabállese ata alcanzar a perfección sonora e que nós podamos gozala. Agora se se le a portada, grazas por deixarnos ser parte das túas engurras.

Nosa “Xornalista Todoterreo” será a encargada de contar o que pasa no Noroeste Peninsular nun novo formato de Cuatro (Cuatro ao Día), capitaneado por Carme Chaparro, que vén revolucionar o concepto de magazine de actualidade. A supresión dos informativos tradicionais abre unha xanela a novas maneiras de informar; con correspondentes ao pé da noticia, abordando temas de actualidade, debatendo á vez que se interacciona co espectador. As cousas pódense contar de diferentes maneiras pero sempre con rigor e profesionalidade, esa será o labor de Raquel Atanes, que formará parte dun equipo de seis reporteiros encargados de informarnos sobre as cousas que pasan (política, lecer, cultura, sucesos, denuncia social…) nas súas áreas de influencia. Dalgunha maneira a súa volta a casa, xa que será a encargada de Galicia e Zona Norte, prodúcese nun momento en que a cadea de Mediaset fai unha aposta pola reinvención da súa grella. Estamos seguros que como sempre demostrará a súa profesionalidade e talento. Moita sorte ” supernova”.

Nós non queriamos ser menos e decidimos sacar un novo produto coa nosa marca MEIDINGALICIA, neste caso é un proxecto de colaboración cunha xente marabillosa, con persoas que gardan a sabedoría da terra, a forza do traballo diario no campo e sobre todo o carácter das mulleres galegas. Temos a sorte de atoparnos no noso camiño con xente que nos facilita sacar os proxectos adiante. Foi un camiño longo, onde todos os implicados puxemos un pouco do noso saber facer, onde opinamos e enriquecémonos. O resultado coñecerédelo este Xoves. Soamente anticípovos que ” uns pican e outros non”. Pecados Picantes?  

Albarari: un teito de estrelas

Ya sabéis que soy poeta, que corre por mis venas la sal del mar que me vio nacer, que las noches no son noches si no hay estrellas y  olas acunando el silencio ruidoso que invita a dormir. He vivido mi vida varado en una playa vacía desde la que podía ver morir el Sol. Tal vez los culpables hayan sido Ferreiro, Andrés Suárez y Antonio Vega. Quizá mi vida no tenga sentido si no estoy en el sitio de mi recreo.

He oído muchas veces hablar de las puestas de Sol de Ibiza, de la magia que desprende ver el cielo de noche en las Islas Canarias… La verdad, tengo que reconocer que ambas experiencias son maravillosas, pero yo me quedo con mi tierra. Aquí cada puesta de Sol es un espectáculo en una pantalla de cine de 360º, cada noche estrellada un orgasmo inmaterial que me inspira para escribir diez poemas y alguna canción desgarrada. La luna llena, las estrellas, el viento marinero, el horizonte infinito más allá de donde la vista alcanza y ese olor a mar que engancha.

Se acerca la noche de los enamorados, muchos os estaréis preguntando: ¿qué regalar a vuestras parejas? ¿cómo podréis sorprenderl@? ¿cómo demostrarle vuestro amor en una fecha mercantilizada? La respuesta es: Albarari. Una noche bajo las estrellas, cerca del mar, en un espacio diferente, pensado y concebido para que la experiencia no deje indiferente a nadie.

Disfrutar de la costa Norte de Galicia, de ese “campo stellae” situado en Oleiros, con el sky line de A Coruña como postal de fondo no tiene precio. Para los románticos es una apuesta segura, un lugar de inspiración y relax para las parejas.

Albarari1

A mí me encantan los lugares diferentes, los espacios que en su conjunto construyen un todo para que podamos vivir historias y experiencias que se quedan impresas para siempre en nuestra memoria. Albarari, con sus habitaciones burbuja situadas en un entorno natural bañado por las aguas de la Ría de A Coruña es uno de esos lugares que toda pareja debería de visitar al menos una vez en su vida.

Bajo un techo de estrellas, en un mundo pintado de blanco y dorado, con todas las comodidades propias de un hotel se puede ser libre y feliz escuchando como las olas del mar se duermen a tus pies.

Ahora cierra los ojos, imagínate sentado con tu pareja compartiendo una puesta de sol, con la marea haciendo música, una botella de Peza de Rei, dos copas y una caja de Pecados de Albariño Meidingalicia… ¿Se os ocurre un plan mejor? A mí no.

No le prometas la luna, simplemente acércal@ a las estrellas.

Más información en Albarari.es y en sus perfiles en las Redes Sociales.

 

Xa sabedes que son poeta, que corre polas miñas veas o sal do mar que me viu nacer, que as noites non son noites se non hai estrelas e  ondas arrolando o silencio ruidoso que convida a durmir. Vivín a miña vida varado nunha praia baleira desde a que podía ver morrer o Sol. Talvez os culpables fosen Ferreiro, Andrés Suárez e Antonio Vega. Quizá a miña vida non teña sentido se non estou no sitio do meu recreo.

Oín moitas veces falar das postas de Sol de Eivissa, da maxia que desprende ver o ceo de noite nas Illas Canarias… A verdade, teño que recoñecer que ambas as experiencias son marabillosas, pero eu quédome coa miña terra. Aquí cada posta de Sol é un espectáculo nunha pantalla de cinema de 360º, cada noite estrelada un orgasmo inmaterial que me inspira para escribir dez poemas e algunha canción desgarrada. A lúa chea, as estrelas, o vento mariñeiro, o horizonte infinito máis aló de onde a vista alcanza e ese cheiro a mar que engancha.

Achégase a noite dos namorados, moitos vos estaredes preguntando: que regalar ás vosas parellas? como poderedes sorprendel@? como demostrarlle o voso amor nunha data mercantilizada? A resposta é: Albarari. Unha noite baixo as estrelas, preto do mar, nun espazo diferente, pensado e concibido para que a experiencia non deixe indiferente a ninguén.

Gozar da costa Norte de Galicia, dese “campo stellae” situado en Oleiros, co sky line da Coruña como postal de fondo non ten prezo. Para os románticos é unha aposta segura, un lugar de inspiración e relax para as parellas.

A min encántanme os lugares diferentes, os espazos que no seu conxunto constrúen un todo para que podamos vivir historias e experiencias que quedan impresas para sempre na nosa memoria. Albarari, coas súas habitacións burbulla situadas nunha contorna natural bañada polas augas da Ría da Coruña é un deses lugares que toda parella debería de visitar polo menos unha vez na súa vida.

Baixo un teito de estrelas, nun mundo pintado de branco e dourado, con todas as comodidades propias dun hotel pódese ser libre e feliz escoitando como as ondas do mar dórmense aos teus pés.

Agora pecha os ollos, imaxínache sentado coa túa parella compartindo unha posta de sol, coa marea haciéndo música, unha botella de Peza de Rei, dúas copas e unha caixa de Pecados de Albariño Meidingalicia… Ocórresevos un plan mellor? A min non.

Non lle prometas a lúa, simplemente achéga@ ás estrelas.

Máis información en Albarari.es e nos seus perfís nas Redes Sociais.

Lugares donde pecar.

Hemos decido dar un paso adelante en nuestro proyecto MEIDINGALICIA. Hace un mes empezamos a comercializar a través de GALLAECIA PREMIUM Distribucións algunos de los productos que tenemos disponibles en nuestra Tienda On-line. Este proyecto supone un cambio radical en la actividad que desde hace años venimos realizando; por ello, el camino es duro pero muy gratificante porque estamos haciendo lo que nos gusta.

Seleccionar locales donde posicionar nuestros productos, donde darlos a conocer, colocándolos en escaparates físicos compitiendo con otros que llevan mucho tiempo en el mercado, eso supone un gran esfuerzo y responsabilidad.

Nos es grato deciros que a partir de esta semana podréis comprar nuestros productos sin coste de envío en los siguientes establecimientos:

  • Enxebre Delicatessen (C/ Oporto, 19 Bajo – Vigo) En esta tienda podréis encontrar una selección de productos gourmet muy cuidada y coherente; destacando también por su cecina y embutidos de León de donde es su gerente, Miguel, que os dispensará un trato muy agradable y un asesoramiento de lujo.  Los productos disponibles en esta tienda son: Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café, Pecados de Licor de Amora, Café Arábica Etiopía Sidamo 84,5 puntos, Cerveza Faísca Faxilda, Cerveza Atlantic Faxilda y Aceite Raíña Galeo.
  • Charo y Lila (Mercado do Progreso – Vigo) Esta charcutería que lleva más de 60 años abierta está especializándose cada vez más en productos gourmet, este cambio responde a las demandas de una clientela fiel y selectiva que busca en este mercado de referencia productos de alta calidad. Todo esto sin olvidarnos de sus embutidos y quesos, amén de las gustosas viandas para el cocido. En este establecimiento puedes encontrar: Aceite Galeo Raíña, Aceite Galeo Manolo, Aceite Galeo Carmiña, Aceite Galeo Moura, Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café y Pecados de Licor de Amora.
  • Alimentación Hermanos Martínez (Urzáiz, 174 Bajo Peatonal de O Calvario – Vigo) Tienda de referencia en la parte alta de la ciudad, en el centro neurálgico de este concurrido barrio, muy cerca de su Mercado se encuentra esta tienda. Buenos productos, buen humor, buen ambiente… A parte de sus productos gourmet, de sus legumbres al peso y de sus embutidos os recomiendo el bacalao (ideal para cocerlo y regarlo con un AOVE de Galeo). Aquí podréis comprar: Aceite Raíña Galeo, Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café y Pecados de Licor de Amora.
  • Lalín Enxebre (Castelao, 2 Bajo – Bueu) Un lugar donde los productos artesanos gallegos son los protagonistas, desde el lacón y otros componentes del cocido hasta los dulces, los quesos y las conservas. Sin olvidarnos de los panes típicos de tierras dezanas y las preciadas empanadas. Recientemente le han llegado los Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café y Licor de Amora.
  • Delicatessen Lusco Fusco (Praza de Abastos de A Pobra do Caramiñal) En el corazón de la villa marinera, en un mercado donde el pescado fresco es una religión, se ubica esta tienda. Un espacio que auna la tradicional charcutería de embutidos y quesos con un espacio definido para las delicatessen, una variada selección de productos que satisfacen al paladar más exigente. Muy muy recomendables sus dulces caseros… Productos disponibles: Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café, Pecados de Licor de Amora, Aceite Raíña Galeo y Aceite Moura Galeo.
  • Glamping Burbuja Galicia Albarari (Rúa das Margaritas, 21 Breixo – Oleiros) Un espacio de Lujo desde donde poder contemplar las estrellas, un lugar diferente que se erige sobre el Atlántico para vivir una experiencia única rodeado de la naturaleza y con todas las comodidades propias de un hotel de 5 estrellas. Pero para estrellas las del cielo coruñés, esas que puedes disfrutar desde la cama… ¿quién no ha soñado dormir bajo las estrellas abrazado a su pareja? Aquí los sueños se hacen realidad. Queremos agradecer a la dirección del complejo por elegir nuestros Pecados de Albariño para endulzar las estancias de sus clientes.

Próximamente más lugares, más locales, más productos y más sorpresas.

 

 

Habemos decido dar un paso adiante no noso proxecto MEIDINGALICIA. Hai un mes empezamos a comercializar a través de GALLAECIA PREMIUM Distribucións algúns dos produtos que temos dispoñibles na nosa Tenda On- line. Este proxecto supón un cambio radical na actividade que desde hai anos vimos realizando; por iso, o camiño é duro pero moi gratificante porque estamos a facer o que nos gusta. 

Seleccionar locais onde posicionar os nosos produtos, onde dalos a coñecer, colocándoos en escaparates físicos competindo con outros que levan moito tempo no mercado, iso supón un gran esforzo e responsabilidade.

Énos grato dicirvos que a partir desta semana poderedes comprar os nosos produtos sen o custo de envío de mercar na web nos seguintes establecementos:

Enxebre Delicatessen ( C/ O Porto, 19 Baixo – Vigo) Nesta tenda poderedes atopar unha selección de produtos gourmet moi coidada e coherente; destacando tamén pola súa chacina e embutidos de León de onde é o seu xerente, Miguel, que vos dispensará un trato moi agradable e un asesoramento de luxo.  Os produtos dispoñibles nesta tenda son: Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café, Pecados de Licor de Amora, Café Arábica Etiopía Sidamo 84,5 puntos, Cervexa Faísca Faxilda, Cervexa Atlantic Faxilda e Aceite Raíña Galeo.
Charo e Lila (Mercado do Progreso – Vigo) Esta charcutería que leva máis de 60 anos aberta está a se especializar cada vez máis en produtos gourmet, este cambio responde as demandas dunha clientela fiel e selectiva que busca neste mercado de referencia produtos de alta calidade. Todo isto sen esquecernos dos seus embutidos e queixos, a máis diso as gustosas viandas para o cocido. Neste establecemento podes atopar: Aceite Galeo Raíña, Aceite Galeo Manolo, Aceite Galeo Carmiña, Aceite Galeo Moura, Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café e Pecados de Licor de Amora.
Alimentación Irmáns Martínez ( Urzáiz, 174 Baixo Peonil de Ou Calvario – Vigo) Tenda de referencia na parte alta da cidade, no centro neurálxico deste concorrido barrio, moi preto do seu Mercado atópase esta tenda. Bos produtos, bo humor, bo ambiente… A parte dos seus produtos gourmet, dos seus legumes ao peso e dos seus embutidos recoméndovos o bacallau (ideal para cocelo e regalo cun AOVE de Galeo). Aquí poderedes comprar: Aceite Raíña Galeo, Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café e Pecados de Licor de Amora.
Lalín Enxebre (Castelao, 2 Baixo – Bueu) Un lugar onde os produtos artesáns galegos son os protagonistas, desde o lacón e outros compoñentes do cocido ata os doces, os queixos e as conservas. Sen esquecernos dos pans típicos de terras @dezano e as prezadas empanadas. Recentemente chegáronlle os Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café e Licor de Amora.
Delicatessen Lusco Fusco ( Praza de Abastos da Pobra do Caramiñal) No corazón da vila mariñeira, nun mercado onde o peixe fresco é unha relixión, sitúase esta tenda. Un espazo que axunta a tradicional charcutería de embutidos e queixos cun espazo definido para as delicatessen, unha variada selección de produtos que satisfán ao padal máis esixente. Moi moi recomendables os seus doces caseiros… Produtos dispoñibles: Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café, Pecados de Licor de Amora, Aceite Raíña Galeo e Aceite Moura Galeo.
Glamping Burbulla Galicia Albarari (Rúa dás Margaridas, 21 Breixo – Oleiros) Un espazo de Luxo desde onde poder contemplar as estrelas, un lugar diferente que se erixe sobre o Atlántico para vivir unha experiencia única rodeado da natureza e con todas as comodidades propias dun hotel de 5 estrelas. Pero para estrelas as do ceo coruñés, esas que podes gozar desde a cama… quen non soñou durmir baixo as estrelas abrazado á súa parella? Aquí os soños fanse realidade. Queremos agradecer á dirección do complexo por elixir os nosos Pecados de Albariño para endulzar as estancias dos seus clientes.

Proximamente máis lugares, máis locais, máis produtos e máis sorpresas.

Aceites con #AlmaGalega en #Vigo

La semana pasada os hablaba del trabajo de recuperación de la tradición olivarera en Galicia, de la labor que Olivar de Moura S.L. está realizando y de las diferentes líneas de producto que a través de la marca Galeo han lanzado al mercado.

Han sido varias las personas que se han interesado por conocer estos aceites con #almagalega ; por ello, me es grato comunicaros que si queréis conocer toda la gama de Aceites de Oliva Vigen Extra PREMIUM de Galeo podéis acercaros al Mercado de O Progreso, en la Tienda de Charo y Lila, están disponibles, para probar y sobre todo comprar. Este establecimiento con más de 60 años de experiencia. Esta segunda generación continúa ofreciendo en el centro de Vigo: embutidos selectos, quesos, conservas y demás viandas necesarias para el cocido (recomendable probar la carne de Porco Celta).

Una recomendación, si a media mañana os pasáis por el Centro de la Ciudad y queréis reponer energías, este es el lugar adecuado para tomaros un bocadillo de Jamón de Lugo con un chorro de Galeo Raíña (elaborado a partir de Arbequina 100% cultivada en Galicia)

A los amantes de los aceites complejos os recomiendo Galeo Manolo, el auténtico Aceite de Aceitunas Verdes;  el “Oleum ex Albis Ulivis” tan apreciado por los Romanos. Elaborado a partir de la variedad Cobransosa recolectada temprana y cultivada en el territorio histórico de la Gallaecia romana. Es un aceite agradable, voluminoso, amargor y picante ligero, aroma a fruta verde, hierba fresca, avellana y plátano dulce. Gran estructura y muy equilibrado.

Para los paladares más sensibles a los matices amargos y picantes Galeo Carmiña, elaborado  partir de olivas de la variedad Cobansosa, Verdial y Madural, es una apuesta segura; ya que sus aromas de intensidad media con recuerdos a frutas maduras con ligeros toques de hierba y frutos secos lo dotan de equilibrio en nariz y boca.

Si lo que quieres es tener una experiencia gastronómica digna de los mejores restaurantes deberás elegir Galeo Moura, ya no solo por su presentación en un envase diferente, sino por el resultado de seleccionar las mejores olivas de la variedad Cobransosa en su recogida temprana.

Todos estos Aceites de Oliva Virgen Extra son de prensa y extracción en frío.

 

A semana pasada falábavos do traballo de recuperación da tradición olivareira en Galicia, do labor que Oliveiral de Moura S. L. está a realizar e das diferentes liñas de produto que a través da marca Galeo lanzaron ao mercado.

Foron varias as persoas que se interesaron por coñecer estes aceites con # almagalega ; por iso, éme grato comunicarvos que se queredes coñecer toda a gama de Aceites de Oliva Vigen Extra PREMIUM de Galeo podedes achegarvos ao Mercado de Ou Progreso, na Tenda de Charo e Lila, están dispoñibles, para probar e sobre todo comprar. Este establecemento con máis de 60 anos de experiencia. Esta segunda xeración continúa ofrecendo no centro de Vigo: embutidos selectos, queixos, conservas e demais viandas necesarias para o cocido (recomendable probar a carne de Porco Celta).

Unha recomendación, se a media mañá pasádesvos polo Centro da Cidade e queredes repoñer enerxías, leste é o lugar adecuado para tomarvos un bocadillo de Xamón de Lugo cun chorro de Galeo Raíña (elaborado a partir de Arbequina 100% cultivada en Galicia)

Aos amantes dos aceites complexos recoméndovos Galeo Manolo, o auténtico Aceite de Olivas Verdes;  o ” Oleum ex Albis Ulivis” tan apreciado polos Romanos. Elaborado a partir da variedade Cobransosa colleitada temperá e cultivada no territorio histórico da Gallaecia romana. É un aceite agradable, voluminoso, amargor e picante lixeiro, aroma a froita verde, herba fresca, abelá e plátano doce. Gran estrutura e moi equilibrado.

Para os padais máis sensibles aos matices amargos e picantes Galeo Carmiña, elaborado  partir de olivas da variedade Cobansosa, Verdial e Madural, é unha aposta segura; xa que os seus aromas de intensidade media con recordos a froitas maduras con lixeiros toques de herba e froitos secos dótano de equilibrio en nariz e boca.

Se o que queres é ter unha experiencia gastronómica digna dos mellores restaurantes deberás elixir Galeo Moura, xa non só polo seu presentación nun envase diferente, senón polo resultado de seleccionar as mellores olivas da variedade Cobransosa na súa recollida temperá.

Todos estes Aceites de Oliva Virxe Extra son de prensa e extracción en frío.

Ceos Galegos

Este es nuestro prequeño homenaje al proyecto Ceos Galegos que recientemente ha entregado sus premios y que tenemos la suerte de poder ofreceros en nuestra tienda https://meidingalicia.es/product/ceos-galegos-calendario-ceos-galegos-2019 como ya os indicamos anteriormente por la compra del calendario recibiréis de regalo una tableta de turrón de chocolate Hecho en Galicia.

Este é a nosa homenaxe ao proxecto Ceos Galegos que recentemente entregou os seus premios e que temos a sorte de poder ofrecervos na nosa tenda https://meidingalicia.es/product/ceos-galegos-calendario-ceos-galegos-2019 como xa vos indicamos anteriormente pola compra do calendario recibiredes de agasallo unha tableta de turrón de chocolate Feito en Galicia. 

Estrelas,
curmás da lúa chea.
Ceos sen anxos
nin po de ás de bolboreta.
En estado puro
coma se alguén lle pintase
á noite un sorriso de boneca.

Faros,
irmáns terrestres das estrelas.
Sinais para barcos,
medicina para as pedras.
Quedo, mirando mudo
coma se alguén lle fixese
aos meus ollos un feitizo de meigas.

Ceos,
pais inertes da beleza.
Versos de mil poemarios
inspirados na sinxela natureza.
O teito do mundo
coma se alguén cubrise
os soños cun chapeu de estrelas.

Galicia terra de oliveiras.

Ya sé que últimamente no paro de darle palos a los Reyes Católicos, muchos me comentáis que tan malos no debieron de ser cuando consiguieron unificar su reino. Siendo esto último cierto habría que valorar el coste y el impacto de esta anexión de reinos.

Para nuestro territorio, Galicia, durante su reinado junto con lo acontecido entre los siglos XVII y XVIII supusieron dos quiebras económicas que afectaron en gran medida a la Galicia rural.

Muchos historiadores Españoles aducen que no existe ningún documento escrito durante el Reinado de Isabel y Fernando donde se aluda directamente a la orden de tala de árboles; como tampoco existen en el periodo de mangoneo del Conde-Duque de Olivares.

Dicho esto no hace falta dar órdenes directas de talas cuando uno es el propietario de poner e imponer impuestos a su libre albedrío; así los Católicos empezaron a promover impuestos sobre la producción, la elaboración , la venta y el transporte de un bien que hasta la fecha se había producido libremente (duplica la alcábala del 5% al 10% , diezmos, Tercia Real, portazgos…) En resumen que su política fiscal afectó en gran medida a los lugares de producción minifundista de Olivos; es decir, a Galicia.

Yo no voy a hablar de “doma y castración” como decía el maestro Castelao porque realmente fue una adaptación suya para explicar el proceso de venganza que los Reyes aplicaron al territorio del antiguo Reino de Galicia por su insurrección.

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Por tanto, al no ser rentable tener olivos, ya que la mayoría de la producción se destinaba al consumo interno, al tener una presión fiscal tan elevada y sufrir el acoso de los cobradores de impuestos que habían implementado para que nadie se librase del pago, los olivares gallegos fueron cayendo en el abandono.

Tengo una pregunta para los eruditos que aluden a la falta de documentos como elemento fundamental para afirmar que no hubo orden de tala, ¿Cómo es posible que haya documentos que recojan la existencia de olivares en Tui, Ourense, Norte de Pontevedra, Valdeorras, Quiroga, O Ribeiro, Verín con Portugal… y resulta que solo sobreviven las plantaciones de los sitios más escondidos?

La puntilla a los olivos gallegos viene de la mano del Conde-Duque de Olivares que como su propio nombre indica tenía intereses en los Olivares que poseía en los alrededores de Sevilla. Aunque sus políticas generaron gran controversia en diferentes lugares del Reino, una subida más de impuestos por poseer olivos dio por finiquitados los pocos minifundios que quedaban; así, sin querer favorece a sus empresas del Sur y perjudica la zona Norte. Será en este siglo donde el aceite de Portugal comience a abastecer el mercado gallego hasta que en el s. XVIII se obligue a comprar a las almazaras del Sur de España.

Todas estas políticas unidas a la emigración, las pestes, las sequías, los cambios climáticos, las guerras, las crisis coloniales, la irrupción de cultivos como la patata y el maíz que vienen a dar vida a los campos que habían sido dejados por la no rentabilidad de producción olivarera supone un paso más hacia la muerte de la oliva en Galicia.

También podemos decir, porque está documentado, que en muchas zonas de Galicia eran las colonias de moriscos las encargadas de trabajar los campos y tras su expulsión se pierde una importante mano de obra. Por otro lado, para repoblar los nuevos territorios conquistados la corona trasladará a muchas familias de campesinos gallegos (100 familias para repoblar Granada). Esta falta de mano de obra en el campo será otro elemento clave.

Es ilógico decir que en Galicia no pudo existir tradición olivarera ya que hay documentos que demuestran la importancia que para algunas zonas tuvo, también porque diversos estudios e investigadores no paran de encontrar diferentes variedades de olivos autóctonos.

El cultivo de la Oliva fue introducido por los Romanos, mucha gente cree que en Galicia no se dan las condiciones necesarias para que este árbol sea productivo, pero realmente están equivocados porque los lugares de Gallaecia donde plantaron estos cultivos poseían un microclima muy similar al Mediterráneo (Quiroga, Valdeorras, Bierzo o Tras os Montes en Portugal).

Los olivos para crecer y desarrollarse necesitan unas 2000 horas de luz solar al año (Galicia supera esta cantidad), también precisan de unas 500 horas de temperatura por debajo de los 10º (también la superamos). El Norte de Portugal tiene una climatología muy similar a la nuestra y desde siempre se ha cultivado la oliva, la variedad Cobrançosa concretamente, se adapta muy bien al frío y a la humedad, es más, gracias a esto consiguen unos aceites increíbles tanto en calidad como en sabores. Actualmente este tipo de olivares suponen el 10% de la superficie olivarera de Portugal.

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Estoy convencido que el s. XXI será el de recuperación de la tradición olivarera en nuestra tierra, creo que apostar por este producto será un acierto tan grande como el que en su día tuvieron los que decidieron plantar castas de uva (albariño, godello, treixadura…) o castañas. Sin duda un buen plan de pensiones.

 

Xa sei que ultimamente non paro de darlle paus aos Reis Católicos, moitos me comentades que tan malos non deberon de ser cando conseguiron unificar o seu reino. Sendo isto último certo habería que valorar o custo e o impacto desta anexión de reinos.

Para o noso territorio, Galicia, durante o seu reinado xunto co acontecido entre os séculos XVII e XVIII supuxeron dúas quebras económicas que afectaron en gran medida á Galicia rural.

Moitos historiadores Españois aducen que non existe ningún documento escrito durante o Reinado de Isabel e Fernando onde se aluda directamente á orde de talla de árbores; como tampouco existen no período de mangoneo do Conde-Duque de Olivares. 

Devandito isto non fai falta dar ordes directas de tallas cando un é o propietario de poñer e impoñer impostos ao seu libre albedrío; así os Católicos empezaron a promover impostos sobre a produción, a elaboración , a venda e o transporte dun ben que ata a data produciuse libremente (duplica a alcábala do 5% ao 10% , diezmos, Terza Real, portazgos…) En resumo que a súa política fiscal afectou en gran medida aos lugares de produción minifundista de Oliveiras; é dicir, a Galicia.

Eu non vou falar de ” doma e castración” como dicía o mestre Castelao porque realmente foi unha adaptación súa para explicar o proceso de vinganza que os Reyes aplicaron ao territorio do antigo Reino de Galicia pola súa insurrección.

Por tanto, ao non ser rendible ter oliveiras, xa que a maioría da produción destinábase ao consumo interno, ao ter unha presión fiscal tan elevada e sufrir o acoso dos recadadores de impostos que implementaran para que ninguén se librase do pago, os oliveirais galegos foron caendo no abandono.

Teño unha pregunta para os eruditos que aluden á falta de documentos como elemento fundamental para afirmar que non houbo orde de talla, Como é posible que haxa documentos que recollan a existencia de oliveirais en Tui, Ourense, Norte de Pontevedra, Valdeorras, Quiroga, O Ribeiro, Verín con Portugal… e resulta que só sobreviven as plantacións dos sitios máis escondidos? 

A puntilla ás oliveiras galegas vén da man do Conde-Duque de Olivares que como o seu propio nome indica tiña intereses nos Oliveirais que posuía nos arredores de Sevilla. Aínda que as súas políticas xeraron gran controversia en diferentes lugares do Reino, unha subida máis de impostos por posuír oliveiras deu por finiquitados os poucos minifundios que quedaban; así, sen querer favorece ás súas empresas do Sur e prexudica a zona Norte. Será neste século onde o aceite de Portugal comece a abastecer o mercado galego ata que no s. XVIII obríguese a comprar ás almazaras do Sur de España.

Todas estas políticas unidas á emigración, as pestes, as secas, os cambios climáticos, as guerras, as crises coloniais, a irrupción de cultivos como a pataca e o millo que veñen dar vida aos campos que foran deixados pola non rendibilidade de produción olivarera supón un paso máis cara á morte da oliva en Galicia. 

Tamén podemos dicir, porque está documentado, que en moitas zonas de Galicia eran as colonias de mouriscos as encargadas de traballar os campos e tras a súa expulsión pérdese unha importante man de obra. Doutra banda, para repoboar os novos territorios conquistados a coroa trasladará a moitas familias de campesiños galegos (100 familias para repoboar Granada). Esta falta de man de obra no campo será outro elemento clave.

É ilóxico dicir que en Galicia non puido existir tradición olivareira xa que hai documentos que demostran a importancia que para algunhas zonas tivo, tamén porque diversos estudos e investigadores non pairan de atopar diferentes variedades de oliveiras autóctonas. 

O cultivo da Oliva foi introducido polos Romanos, moita xente cre que en Galicia non se dan as condicións necesarias para que esta árbore sexa produtivo, pero realmente están equivocados porque os lugares de Gallaecia onde plantaron estes cultivos posuían un microclima moi similar ao Mediterráneo (Quiroga, Valdeorras, Bierzo ou Tras Móntesvos en Portugal).

As oliveiras para crecer e desenvolverse necesitan unhas 2000 horas de luz solar ao ano (Galicia supera esta cantidade), tamén precisan dunhas 500 horas de temperatura por baixo dos 10º (tamén a superamos). O Norte de Portugal ten unha climatoloxía moi similar á nosa e desde sempre se cultivou a oliva, a variedade Cobrançosa concretamente, adáptase moi ben ao frío e á humidade, é máis, grazas a isto conseguen uns aceites incribles tanto en calidade como en sabores. Actualmente este tipo de oliveirais supoñen o 10% da superficie olivarera de Portugal.

Estou convencido que o s. XXI será o de recuperación da tradición olivaireira na nosa terra, creo que apostar por este produto será un acerto tan grande como o que no seu día tiveron os que decidiron plantar castes de uva (albariño, godello, treixadura…) ou castañas. Sen dúbida un bo plan de pensións.