Reconquistar os montes.

Hoy en Vigo se celebra “A Reconquista” una fiesta popular que viene a conmemorar la expulsión de los invasores franceses de la ciudad. Aquel 28 de Marzo de 1809 las gentes de la Leal y Valerosa Ciudad de Vigo se levantaron frente a la ocupación francesa, Cachamuíña y Carolo son solo dos nombres que representan a esas personas que liberaron la plaza.

Curiosamente un par de siglos más tarde, estoy seguro, de que los Vigueses saldrían a la calle con el mismo ímpetu para defender lo contrario que antaño, ahora los vigueses no quieren que los Franceses de Citröen se marchasen de Vigo. Paradojas de la vida y de la historia.

Quiero aprovechar este momento para reivindicar la Reconquista de nuestros montes, el pueblo gallego se tiene que levantar para eliminar al invasor eucalipto, al enemigo número 1 de nuestros recursos hídricos, al mayor amigo del fuego y al motivo por el cual la especulación forestal resulta altamente nociva para nuestro país.

Parece que los políticos no aprenden, que los hechos del 2006 y los de hace año y medio no han servido para tomar medidas efectivas ni implementar políticas eficaces contra esta lacra que nos conduce a la desertización. Tampoco las Comunidades de Montes parecen ser conscientes del camino hacia la autodestrucción, de ese viaje hacia el vacío en el cual erróneamente se embarcan pensando que plantar eucaliptos es rentable.

Souto de Couso
Souto de Couso

Pues sepan ustedes queridos comuneros que según diferentes estudios un eucalipto consume unos 20 litros al día, mermando hasta en un 60% los recursos hídricos de las tierras de cultivo cuando estos se instalan en sus inmediaciones. Si hablamos de rentabilidad económica podemos hablar de que cada metro cuadrado de eucaliptos tiene una rentabilidad de 1,19 € cada 20 años. Y no hablemos de los costes que se le podrían imputar si contabilizamos todo lo que se gasta en apagar incendios.

El eucalipto como todas las especies invasoras se adapta muy bien al medio y en Galicia parece ser que no solo han encontrado las condiciones climatológicas e hidrícas necesarias para su propagación; sino que cuentan con la complicidad de políticos, especuladores y empresas papeleras contaminadoras que fomentan la actividad aún a pesar del alto coste para las arcas públicas y el severo impacto ambiental.

Lo de ayer de Rianxo fue una puta broma más, una acción de terrorismo ambiental. Para que haya fuego alguien o algo prende la llama pero para que arda y se propague tiene que haber alguien que deje esparcido el combustible; estos últimos son los verdaderos culpables de esta infamia, de tener que ver todas esas imágenes que nos acuchillen el alma.

Los incendios son un problema viejo, por ello, requieren de acciones concretas y contundentes ya; de políticas de concienciación, de aumento de la vigilancia y sobre todo de endurecimiento de las penas para los malditos incendiarios. Pero también necesita de nuevas iniciativas forestales, de buscar la viabilidad de nuestros montes a través de otros cultivos.

Afortunadamente hay Comunidades de Montes, personas, que intentan cambiar el ciclo, que luchan por recuperar la riqueza natural de nuestros montes; por buscarle rentabilidad para dar empleo y generar beneficios que se puedan reinvertir en la mejora continua de su Comunidad.

Cuando nos embarcamos en este proyecto, desde un principio, decidimos comprometernos con diferentes causas, sobre todo aquellas que suponen una defensa del patrimonio y de la riqueza de nuestra tierra. La que os voy a comentar es una de ellas.

Gracias a la intervención del profesor Nico, una de esas personas que aman de verdad la naturaleza, conocimos a Antón, Presidente de la Comunidade de Montes Veciñais en Mancomún de Couso (Gondomar). Esta gente con mucho esfuerzo y no menos inconvenientes, a veces incluso internos, ha puesto en marcha un proyecto de regeneración de su Monte Común. Están convencidos de que la eliminación del eucalipto es necesaria y prioritaria para conseguir sus objetivos: generar empleo, prevenir incendios y desarrollar actividades rentables y sostenibles.

No hay más que dar un paseo por los caminos forestales, cortafuegos y sendas del Monte de Couso para ver como los eucaliptos han sido sustituidos por especies autóctonas, como nuevos cultivos se abren paso para aprovechar mejor los recursos, como hay una puesta en valor del patrimonio arqueológico y como preparan nuevos espacios para futuros cultivos.

Cultivo De Franbuesas
Cultivo de Framboesas en Couso

El monte de Couso no solo puede presumir de tener el mayor “souto” del Val Miñor, sino que pude presumir de que el espacio que ocupaban los eucaliptos hoy lo ocupan: “carballos”, pinos, una plantación de frambuesas y otra de shiitake. Además; están preparando nuevas zonas para el cultivo de castaños y olivos, una inversión de futuro.

El trabajo de limpiar el Monte avanza a paso firme, el desarrollo de nuevos cultivos también, todo esto supone generar empleo para los vecinos de la parroquia.

El fruto de este esfuerzo se puede resumir en el primero de los productos que esta Comunidad ha puesto en el mercado: una mermelada hecha con las franbuesas de sus cultivos, elaborada con productos procedentes de cultivos ecológicos y certificada con el sello del Consello Regulador de Agricultura Ecológica. Su nombre es ACOLÁ y su apellido Froitos do Monte, 70% fruto y 30% azúcar de caña. Un lujo para el paladar que tenemos el honor de hacer llegar a vuestros hogares y tiendas.

Marmelada Acolá
Marmelada de Framboesa Acolá Ecolóxica

El compromiso con la tierra se puede demostrar de muchas formas, de palabra es muy fácil, de acción es un poco más complicado. Necesitamos comenzar ya la Reconquista de nuestros montes, necesitamos muchos Cachamuíñas que se enfrenten al invasor eucalipto, necesitamos recuperar lo nuestro.

 

Hoxe en Vigo celébrase “A Reconquista” unha festa popular que vén conmemorar a expulsión dos invasores franceses da cidade. Aquel 28 de Marzo de 1809 as xentes da Leal e Valerosa Cidade de Vigo levantáronse fronte á ocupación francesa, Cachamuíña e Carolo son só dous nomes que representan a esas persoas que liberaron a praza.

Curiosamente un par de séculos máis tarde, estou seguro, de que os Vigueses sairían á rúa co mesmo ímpeto para defender o contrario que outrora, agora os vigueses non queren que os Franceses de Citröen marchásense de Vigo. Paradoxos da vida e da historia.

Quero aproveitar este momento para reivindicar a Reconquista dos nosos montes, o pobo galego tense que levantar para eliminar ao invasor eucalipto, ao inimigo número 1 dos nosos recursos hídricos, ao maior amigo do lume e ao motivo polo cal a especulación forestal resulta altamente nociva para o noso país.

Parece que os políticos non aprenden, que os feitos do 2006 e os de hai ano e medio non serviron para tomar medidas efectivas nin implementar políticas eficaces contra esta secuela que nos conduce á desertización. Tampouco as Comunidades de Montes parecen ser conscientes do camiño cara á autodestrución, desa viaxe cara ao baleiro no cal erroneamente se embarcan pensando que plantar eucaliptos é rendible.

Pois saiban vostedes queridos comuneiros que segundo diferentes estudos un eucalipto consome uns 20 litros ao día, minguando ata nun 60% os recursos hídricos das terras de cultivo cando estes instálanse nas súas inmediacións. Se falamos de rendibilidade económica podemos falar de que cada metro cadrado de eucaliptos ten unha rendibilidade de 1,19 € cada 20 anos. E non falemos dos custos que se lle poderían imputar se contabilizamos todo o que se gasta en apagar incendios.

O eucalipto como todas as especies invasoras adáptase moi ben ao medio e en Galicia parece ser que non só atoparon as condicións climatolóxicas e hidrícas necesarias para a súa propagación; senón que contan coa complicidade de políticos, especuladores e empresas papeleiras contaminadoras que fomentan a actividade aínda a pesar do alto custo para as arcas públicas e o severo impacto ambiental.

O de onte de Rianxo foi unha puta broma máis, unha acción de terrorismo ambiental. Para que haxa lume alguén ou algo prende chámaa pero para que arda e propáguese ten que haber alguén que deixe esparexido o combustible; estes últimos son os verdadeiros culpables desta infamia, de ter que ver todas esas imaxes que nos acoitelen a alma.

Os incendios son un problema vello, por iso, requiren de accións concretas e contundentes xa; de políticas de concienciación, de aumento da vixilancia e sobre todo de endurecemento das penas para os malditos incendiarios. Pero tamén necesita de novas iniciativas forestais, de buscar a viabilidade dos nosos montes a través doutros cultivos.

Afortunadamente hai Comunidades de Montes, persoas, que tentan cambiar o ciclo, que loitan por recuperar a riqueza natural dos nosos montes; por buscarlle rendibilidade para dar emprego e xerar beneficios que se poidan reinvestir na mellora continua da súa Comunidade.

Cando nos embarcamos neste proxecto, desde un principio, decidimos comprometernos con diferentes causas, sobre todo aquelas que supoñen unha defensa do patrimonio e da riqueza da nosa terra. A que vos vou a comentar é unha delas.

Grazas á intervención do profesor Nico, unha desas persoas que aman de verdade a natureza, coñecemos a Antón, Presidente da Comunidade de Montes Veciñais en Mancomún de Couso (Gondomar). Esta xente con moito esforzo e non menos inconvenientes, ás veces mesmo internos, puxo en marcha un proxecto de rexeneración do seu Monte Común. Están convencidos de que a eliminación do eucalipto é necesaria e prioritaria para conseguir os seus obxectivos: xerar emprego, previr incendios e desenvolver actividades rendibles e sustentables.

Non hai máis que dar un paseo polos camiños forestais, devasas e sendas do Monte de Couso para ver como os eucaliptos foron substituídos por especies autóctonas, como novos cultivos ábrense paso para aproveitar mellor os recursos, como hai unha posta en valor do patrimonio arqueolóxico e como preparan novos espazos para futuros cultivos.

O monte de Couso non só pode presumir de ter o maior ” souto” do Val Miñor, senón que puiden presumir de que o espazo que ocupaban os eucaliptos hoxe ocúpano: ” carballos”, piñeiros, unha plantación de framboesas e outra de shiitake. Ademais; están a preparar novas zonas para o cultivo de castiñeiros e oliveiras, un investimento de futuro.

O traballo de limpar o Monte avanza a paso firme, o desenvolvemento de novos cultivos tamén, todo isto supón xerar emprego para os veciños da parroquia.

O froito deste esforzo pódese resumir no primeiro dos produtos que esta Comunidade puxo no mercado: unha marmelada feita coas franboesas dos seus cultivos, elaborada con produtos procedentes de cultivos ecolóxicos e certificada co selo do Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica. O seu nome é ACOLÁ e o seu apelido Froitos do Monte, 70% froito e 30% azucre de cana. Un luxo para o padal que temos a honra de facer chegar aos vosos fogares e tendas.

O Compromiso coa terra pódese demostrar de moitas formas, de palabra é moi fácil, de acción é un pouco máis complicado. Necesitamos comezar xa a Reconquista dos nosos montes, necesitamos moitos Cachamuíñas que se enfronten ao invasor eucalipto, necesitamos recuperar o noso.

A Tenda da Loura

Redondela tiene un techo de hierro que lejos de frenar los sueños los proyecta hacia el cielo. Son esos dos viaductos parte del paisaje eterno de todas las postales que imagina mi recuerdo. Porque cuando uno es niño parece que las cosas se le tatuan en la memoria con fuego y eso es lo que me pasa cuando cierro los ojos y me debora el silencio.

a loura pecados
Os nosos Pecados na Loura

Redondela era una mañana de Sábado en un atasco en el “Funil”, las naves abandonadas de Regojo, el edificio triste del Cine Fantasio, los coches haciendo cola en la gasolinera del centro, la nave del Aurelio García escondiendo la Casa da Torre, la parada de Taxis sobre el río, una Mirinda a media mañana en el Stop, la vieja pista de “A Xunqueira” donde rompía mis Paredes intentando imitar a Pichi Lucas, el río sin barandillas, las barcas varadas en el Alvedosa, los mejores chocos del mundo en el “Xan Carallás”, las especias para los callos de la tienda de la “Señora Trona”, comprarme un Play Mobil en el Bazar Mendiño, una quiniela en el quiosco de Cocó, llevar a arreglar una vieja televisión en blanco y negro a Radiotécnica, un corte de pelo en Jorge Rubín, Os Maios, Os Cabezudos, As Penlas, la Danza das Espadas y la fiesta de “A Coca”.

Pero todo esto que mi retina ha guardado como un tesoro intangible, quizá no sea más que la ilusión de volver a sentir la experiencia de esos momentos junto a mi padre. Tal vez solo sea un grano minúsculo si lo comparamos con todas las historias que guardan las paredes de ese establecimiento que nació en la antesala del “Funil”, frente a la vieja fábrica de Regojo, a los pies del Viaducto de Madrid.

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A Tenda da Loura nos anos 50

Puede ser que A Tenda da Loura existiera desde antes del 1932, fecha en la que se documenta su existencia, lo que está claro es que es uno de los establecimientos más antiguos y mas vivos de Redondela.

Detrás del viejo mostrador recuperado encontramos a Agustín Lovera que ha recogido el testigo de su madre y de las otras personas de su familia que en diferentes momentos regentaron el negocio.  Realmente él se crió allí, en la tienda, entre frutas, cubetas de leche, conservas, embutidos…

a lora galeo
Aceites Galeo na Tenda da Loura

Se le nota en la mirada y en la expresión verbal la pasión con la que vive y defiende su proyecto, la claridad con la que explica lo que busca y las normas de su casa.

Al final se confirma mi teoría de que una tienda de alimentación es el mejor lugar del mundo para aprender a hacer marketing. Digo esto porque él ha sabido posicionar su empresa basándose en un criterio diferencial que ha sido seña de identidad de la casa desde que se fundara. Apostar por la calidad, por los productos diferentes, por el producto de proximidad, por el producto de la tierra… en definitiva por todo eso que las grandes cadenas de alimentación se empeñan en hacernos creer que apuestan mientras en realidad nos envenenan.

A Loura Agustín
Agustín amosando a calidade dos produtos.

En establecimientos como este la calidad no se negocia, ni se supone, la calidad se demuestra y se exige a cada proveedor para que el cliente quede satisfecho con la selección de productos que realiza su regente.

El producto y la atención son la bandera de este local. Los de alta calidad tradicionales e innovadores se entremezclan con quesos, embutidos, frutas, verduras, chocolates y conservas.

Pero si hay algo que reconozco que me ha impactado es el haber descubierto su bodega, una amplia y cuidada selección de vinos que en pocos lugares se puede encontrar.

El veterano local dispone de una sala acondicionada para catas y degustaciones, esa trastienda donde en la intimidad entre el frío de la piedra y el calor de la madera los amigos se hacen copa en mano y jamón en plato.

Para nosotros es un orgullo estar presentes con nuestros productos en locales con tanta historia, lugares donde se sabe y se aprecia la calidad, espacios donde el amor por el trabajo bien hecho se convierte en la mejor manera de dignificar esta profesión.

Desde este humilde proyecto queremos compartir nuestro amor y pasión por la alimentación con los clientes de este entrañable establecimiento. Por ello, hemos decidido organizar una cata-degustación allí, en esa maravillosa trastienda. El evento tendrá lugar el 7 de Marzo, las plazas son limitadas. Prometemos una Experiencia Diferente y sobre todo sorpresas.

Este será el tercero de los eventos que organizamos para presentar nuestros Pecados, los aceites de Galeo, las Cervezas Faxilda y otros nuevos productos que conoceréis in situ.

A Loura

 

Redondela ten un teito de ferro que lonxe de frear os soños proxéctaos cara ao ceo. Son eses dous viadutos parte da paisaxe eterna de todas as postais que imaxina o meu recordo. Porque cando un é neno parece que as cousas se lle tatuan na memoria con lume e iso é o que me pasa cando pecho os ollos e me debora o silencio.

Redondela era unha mañá de Sábado nun atasco no ” Funil”, as naves abandonadas de Regojo, o edificio triste do Cinema Fantasio, os coches facendo cola na gasolineira do centro, a nave do Aurelio García escondendo a Casa dá Torre, a parada de Taxis sobre o río, unha Mirinda a media mañá no Stop, a vella pista de “A Xunqueira” onde rompía as miñas Paredes tentando imitar a Pichi Lucas, o río sen varandas, as barcas varadas no Alvedosa, os mellores chocos do mundo no ” Xan Carallás”, as especias para os callos da tenda da “Señora Trona”, comprarme un Play Mobil no Bazar Mendiño, unha quiniela no quiosco de Cocó, levar a arranxar unha vella televisión en branco e negro a Radiotécnica, un corte de pelo en Jorge Rubín, Vos Maios, Vos Cabezudos, As Penlas, a Danza dás Espadas e a festa de “A Coca”.

Pero todo isto que a miña retina gardou como un tesouro intanxible, quizá non sexa máis que a ilusión de volver sentir a experiencia deses momentos xunto ao meu pai. Talvez só sexa un gran minúsculo se o comparamos con todas as historias que gardan as paredes dese establecemento que naceu na antesala do ” Funil”, fronte á vella fábrica de Regojo, aos pés do Viaduto de Madrid.

Pode ser que A Tenda dá Loura existise desde antes do 1932, data na que se documenta a súa existencia, o que está claro é que é un dos establecementos máis antigos e mais vivos de Redondela.

Detrás do vello mostrador recuperado atopamos a Agustín Lovera que recolleu a testemuña da súa nai e das outras persoas da súa familia que en diferentes momentos rexentaron o negocio.  Realmente el criouse alí, na tenda, entre froitas, cubetas de leite, conservas, embutidos…

Nótaselle na mirada e na expresión verbal a paixón coa que vive e defende o seu proxecto, a claridade coa que explica o que busca e as normas da súa casa.

Ao final confírmase a miña teoría de que unha tenda de alimentación é o mellor lugar do mundo para aprender a facer márketing. Digo isto porque el soubo posicionar a súa empresa baseándose nun criterio diferencial que foi aceno de identidade da casa desde que se fundase. Apostar pola calidade, polos produtos diferentes, polo produto de proximidade, polo produto da terra… en definitiva por todo iso que as grandes cadeas de alimentación empéñanse en facernos crer que apostan mentres en realidade nos envelenan.

En establecementos como este a calidade non se negocia, nin se supón, a calidade demóstrase e esíxese a cada provedor para que o cliente quede satisfeito coa selección de produtos que realiza o seu rexente.

O produto e a atención son a bandeira deste local. Os de alta calidade tradicionais e innovadores mestúranse con queixos, embutidos, froitas, verduras, chocolates e conservas.

Pero se hai algo que recoñezo que me impactou é o descubrir a súa adega, unha ampla e coidada selección de viños que en poucos lugares pódese atopar.

O veterano local dispón dunha sala acondicionada para catas e degustacións, esa trastenda onde na intimidade entre o frío da pedra e a calor da madeira os amigos fanse copa en man e xamón en prato.

Para nós é un orgullo estar presentes cos nosos produtos en locais con tanta historia, lugares onde se sabe e apréciase a calidade, espazos onde o amor polo traballo ben feito convértese na mellor maneira de dignificar esta profesión.

Desde este humilde proxecto queremos compartir o noso amor e paixón pola alimentación cos clientes deste entrañable establecemento. Por iso, decidimos organizar unha cata-degustación alí, nesa marabillosa trastenda. O evento terá lugar o 7 de Marzo, as prazas son limitadas. Prometemos unha Experiencia Diferente e sobre todo sorpresas.

Este será o terceiro dos eventos que organizamos para presentar os nosos Pecados, os aceites de Galeo, as Cervexas Faxilda e outros novos produtos que coñeceredes in situ.

 

 

 

 

Albarari: un teito de estrelas

Ya sabéis que soy poeta, que corre por mis venas la sal del mar que me vio nacer, que las noches no son noches si no hay estrellas y  olas acunando el silencio ruidoso que invita a dormir. He vivido mi vida varado en una playa vacía desde la que podía ver morir el Sol. Tal vez los culpables hayan sido Ferreiro, Andrés Suárez y Antonio Vega. Quizá mi vida no tenga sentido si no estoy en el sitio de mi recreo.

He oído muchas veces hablar de las puestas de Sol de Ibiza, de la magia que desprende ver el cielo de noche en las Islas Canarias… La verdad, tengo que reconocer que ambas experiencias son maravillosas, pero yo me quedo con mi tierra. Aquí cada puesta de Sol es un espectáculo en una pantalla de cine de 360º, cada noche estrellada un orgasmo inmaterial que me inspira para escribir diez poemas y alguna canción desgarrada. La luna llena, las estrellas, el viento marinero, el horizonte infinito más allá de donde la vista alcanza y ese olor a mar que engancha.

Se acerca la noche de los enamorados, muchos os estaréis preguntando: ¿qué regalar a vuestras parejas? ¿cómo podréis sorprenderl@? ¿cómo demostrarle vuestro amor en una fecha mercantilizada? La respuesta es: Albarari. Una noche bajo las estrellas, cerca del mar, en un espacio diferente, pensado y concebido para que la experiencia no deje indiferente a nadie.

Disfrutar de la costa Norte de Galicia, de ese “campo stellae” situado en Oleiros, con el sky line de A Coruña como postal de fondo no tiene precio. Para los románticos es una apuesta segura, un lugar de inspiración y relax para las parejas.

Albarari1

A mí me encantan los lugares diferentes, los espacios que en su conjunto construyen un todo para que podamos vivir historias y experiencias que se quedan impresas para siempre en nuestra memoria. Albarari, con sus habitaciones burbuja situadas en un entorno natural bañado por las aguas de la Ría de A Coruña es uno de esos lugares que toda pareja debería de visitar al menos una vez en su vida.

Bajo un techo de estrellas, en un mundo pintado de blanco y dorado, con todas las comodidades propias de un hotel se puede ser libre y feliz escuchando como las olas del mar se duermen a tus pies.

Ahora cierra los ojos, imagínate sentado con tu pareja compartiendo una puesta de sol, con la marea haciendo música, una botella de Peza de Rei, dos copas y una caja de Pecados de Albariño Meidingalicia… ¿Se os ocurre un plan mejor? A mí no.

No le prometas la luna, simplemente acércal@ a las estrellas.

Más información en Albarari.es y en sus perfiles en las Redes Sociales.

 

Xa sabedes que son poeta, que corre polas miñas veas o sal do mar que me viu nacer, que as noites non son noites se non hai estrelas e  ondas arrolando o silencio ruidoso que convida a durmir. Vivín a miña vida varado nunha praia baleira desde a que podía ver morrer o Sol. Talvez os culpables fosen Ferreiro, Andrés Suárez e Antonio Vega. Quizá a miña vida non teña sentido se non estou no sitio do meu recreo.

Oín moitas veces falar das postas de Sol de Eivissa, da maxia que desprende ver o ceo de noite nas Illas Canarias… A verdade, teño que recoñecer que ambas as experiencias son marabillosas, pero eu quédome coa miña terra. Aquí cada posta de Sol é un espectáculo nunha pantalla de cinema de 360º, cada noite estrelada un orgasmo inmaterial que me inspira para escribir dez poemas e algunha canción desgarrada. A lúa chea, as estrelas, o vento mariñeiro, o horizonte infinito máis aló de onde a vista alcanza e ese cheiro a mar que engancha.

Achégase a noite dos namorados, moitos vos estaredes preguntando: que regalar ás vosas parellas? como poderedes sorprendel@? como demostrarlle o voso amor nunha data mercantilizada? A resposta é: Albarari. Unha noite baixo as estrelas, preto do mar, nun espazo diferente, pensado e concibido para que a experiencia non deixe indiferente a ninguén.

Gozar da costa Norte de Galicia, dese “campo stellae” situado en Oleiros, co sky line da Coruña como postal de fondo non ten prezo. Para os románticos é unha aposta segura, un lugar de inspiración e relax para as parellas.

A min encántanme os lugares diferentes, os espazos que no seu conxunto constrúen un todo para que podamos vivir historias e experiencias que quedan impresas para sempre na nosa memoria. Albarari, coas súas habitacións burbulla situadas nunha contorna natural bañada polas augas da Ría da Coruña é un deses lugares que toda parella debería de visitar polo menos unha vez na súa vida.

Baixo un teito de estrelas, nun mundo pintado de branco e dourado, con todas as comodidades propias dun hotel pódese ser libre e feliz escoitando como as ondas do mar dórmense aos teus pés.

Agora pecha os ollos, imaxínache sentado coa túa parella compartindo unha posta de sol, coa marea haciéndo música, unha botella de Peza de Rei, dúas copas e unha caixa de Pecados de Albariño Meidingalicia… Ocórresevos un plan mellor? A min non.

Non lle prometas a lúa, simplemente achéga@ ás estrelas.

Máis información en Albarari.es e nos seus perfís nas Redes Sociais.

Lugares donde pecar.

Hemos decido dar un paso adelante en nuestro proyecto MEIDINGALICIA. Hace un mes empezamos a comercializar a través de GALLAECIA PREMIUM Distribucións algunos de los productos que tenemos disponibles en nuestra Tienda On-line. Este proyecto supone un cambio radical en la actividad que desde hace años venimos realizando; por ello, el camino es duro pero muy gratificante porque estamos haciendo lo que nos gusta.

Seleccionar locales donde posicionar nuestros productos, donde darlos a conocer, colocándolos en escaparates físicos compitiendo con otros que llevan mucho tiempo en el mercado, eso supone un gran esfuerzo y responsabilidad.

Nos es grato deciros que a partir de esta semana podréis comprar nuestros productos sin coste de envío en los siguientes establecimientos:

  • Enxebre Delicatessen (C/ Oporto, 19 Bajo – Vigo) En esta tienda podréis encontrar una selección de productos gourmet muy cuidada y coherente; destacando también por su cecina y embutidos de León de donde es su gerente, Miguel, que os dispensará un trato muy agradable y un asesoramiento de lujo.  Los productos disponibles en esta tienda son: Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café, Pecados de Licor de Amora, Café Arábica Etiopía Sidamo 84,5 puntos, Cerveza Faísca Faxilda, Cerveza Atlantic Faxilda y Aceite Raíña Galeo.
  • Charo y Lila (Mercado do Progreso – Vigo) Esta charcutería que lleva más de 60 años abierta está especializándose cada vez más en productos gourmet, este cambio responde a las demandas de una clientela fiel y selectiva que busca en este mercado de referencia productos de alta calidad. Todo esto sin olvidarnos de sus embutidos y quesos, amén de las gustosas viandas para el cocido. En este establecimiento puedes encontrar: Aceite Galeo Raíña, Aceite Galeo Manolo, Aceite Galeo Carmiña, Aceite Galeo Moura, Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café y Pecados de Licor de Amora.
  • Alimentación Hermanos Martínez (Urzáiz, 174 Bajo Peatonal de O Calvario – Vigo) Tienda de referencia en la parte alta de la ciudad, en el centro neurálgico de este concurrido barrio, muy cerca de su Mercado se encuentra esta tienda. Buenos productos, buen humor, buen ambiente… A parte de sus productos gourmet, de sus legumbres al peso y de sus embutidos os recomiendo el bacalao (ideal para cocerlo y regarlo con un AOVE de Galeo). Aquí podréis comprar: Aceite Raíña Galeo, Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café y Pecados de Licor de Amora.
  • Lalín Enxebre (Castelao, 2 Bajo – Bueu) Un lugar donde los productos artesanos gallegos son los protagonistas, desde el lacón y otros componentes del cocido hasta los dulces, los quesos y las conservas. Sin olvidarnos de los panes típicos de tierras dezanas y las preciadas empanadas. Recientemente le han llegado los Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café y Licor de Amora.
  • Delicatessen Lusco Fusco (Praza de Abastos de A Pobra do Caramiñal) En el corazón de la villa marinera, en un mercado donde el pescado fresco es una religión, se ubica esta tienda. Un espacio que auna la tradicional charcutería de embutidos y quesos con un espacio definido para las delicatessen, una variada selección de productos que satisfacen al paladar más exigente. Muy muy recomendables sus dulces caseros… Productos disponibles: Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café, Pecados de Licor de Amora, Aceite Raíña Galeo y Aceite Moura Galeo.
  • Glamping Burbuja Galicia Albarari (Rúa das Margaritas, 21 Breixo – Oleiros) Un espacio de Lujo desde donde poder contemplar las estrellas, un lugar diferente que se erige sobre el Atlántico para vivir una experiencia única rodeado de la naturaleza y con todas las comodidades propias de un hotel de 5 estrellas. Pero para estrellas las del cielo coruñés, esas que puedes disfrutar desde la cama… ¿quién no ha soñado dormir bajo las estrellas abrazado a su pareja? Aquí los sueños se hacen realidad. Queremos agradecer a la dirección del complejo por elegir nuestros Pecados de Albariño para endulzar las estancias de sus clientes.

Próximamente más lugares, más locales, más productos y más sorpresas.

 

 

Habemos decido dar un paso adiante no noso proxecto MEIDINGALICIA. Hai un mes empezamos a comercializar a través de GALLAECIA PREMIUM Distribucións algúns dos produtos que temos dispoñibles na nosa Tenda On- line. Este proxecto supón un cambio radical na actividade que desde hai anos vimos realizando; por iso, o camiño é duro pero moi gratificante porque estamos a facer o que nos gusta. 

Seleccionar locais onde posicionar os nosos produtos, onde dalos a coñecer, colocándoos en escaparates físicos competindo con outros que levan moito tempo no mercado, iso supón un gran esforzo e responsabilidade.

Énos grato dicirvos que a partir desta semana poderedes comprar os nosos produtos sen o custo de envío de mercar na web nos seguintes establecementos:

Enxebre Delicatessen ( C/ O Porto, 19 Baixo – Vigo) Nesta tenda poderedes atopar unha selección de produtos gourmet moi coidada e coherente; destacando tamén pola súa chacina e embutidos de León de onde é o seu xerente, Miguel, que vos dispensará un trato moi agradable e un asesoramento de luxo.  Os produtos dispoñibles nesta tenda son: Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café, Pecados de Licor de Amora, Café Arábica Etiopía Sidamo 84,5 puntos, Cervexa Faísca Faxilda, Cervexa Atlantic Faxilda e Aceite Raíña Galeo.
Charo e Lila (Mercado do Progreso – Vigo) Esta charcutería que leva máis de 60 anos aberta está a se especializar cada vez máis en produtos gourmet, este cambio responde as demandas dunha clientela fiel e selectiva que busca neste mercado de referencia produtos de alta calidade. Todo isto sen esquecernos dos seus embutidos e queixos, a máis diso as gustosas viandas para o cocido. Neste establecemento podes atopar: Aceite Galeo Raíña, Aceite Galeo Manolo, Aceite Galeo Carmiña, Aceite Galeo Moura, Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café e Pecados de Licor de Amora.
Alimentación Irmáns Martínez ( Urzáiz, 174 Baixo Peonil de Ou Calvario – Vigo) Tenda de referencia na parte alta da cidade, no centro neurálxico deste concorrido barrio, moi preto do seu Mercado atópase esta tenda. Bos produtos, bo humor, bo ambiente… A parte dos seus produtos gourmet, dos seus legumes ao peso e dos seus embutidos recoméndovos o bacallau (ideal para cocelo e regalo cun AOVE de Galeo). Aquí poderedes comprar: Aceite Raíña Galeo, Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café e Pecados de Licor de Amora.
Lalín Enxebre (Castelao, 2 Baixo – Bueu) Un lugar onde os produtos artesáns galegos son os protagonistas, desde o lacón e outros compoñentes do cocido ata os doces, os queixos e as conservas. Sen esquecernos dos pans típicos de terras @dezano e as prezadas empanadas. Recentemente chegáronlle os Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café e Licor de Amora.
Delicatessen Lusco Fusco ( Praza de Abastos da Pobra do Caramiñal) No corazón da vila mariñeira, nun mercado onde o peixe fresco é unha relixión, sitúase esta tenda. Un espazo que axunta a tradicional charcutería de embutidos e queixos cun espazo definido para as delicatessen, unha variada selección de produtos que satisfán ao padal máis esixente. Moi moi recomendables os seus doces caseiros… Produtos dispoñibles: Pecados de Albariño, Pecados de Licor Café, Pecados de Licor de Amora, Aceite Raíña Galeo e Aceite Moura Galeo.
Glamping Burbulla Galicia Albarari (Rúa dás Margaridas, 21 Breixo – Oleiros) Un espazo de Luxo desde onde poder contemplar as estrelas, un lugar diferente que se erixe sobre o Atlántico para vivir unha experiencia única rodeado da natureza e con todas as comodidades propias dun hotel de 5 estrelas. Pero para estrelas as do ceo coruñés, esas que podes gozar desde a cama… quen non soñou durmir baixo as estrelas abrazado á súa parella? Aquí os soños fanse realidade. Queremos agradecer á dirección do complexo por elixir os nosos Pecados de Albariño para endulzar as estancias dos seus clientes.

Proximamente máis lugares, máis locais, máis produtos e máis sorpresas.

Aceites con #AlmaGalega en #Vigo

La semana pasada os hablaba del trabajo de recuperación de la tradición olivarera en Galicia, de la labor que Olivar de Moura S.L. está realizando y de las diferentes líneas de producto que a través de la marca Galeo han lanzado al mercado.

Han sido varias las personas que se han interesado por conocer estos aceites con #almagalega ; por ello, me es grato comunicaros que si queréis conocer toda la gama de Aceites de Oliva Vigen Extra PREMIUM de Galeo podéis acercaros al Mercado de O Progreso, en la Tienda de Charo y Lila, están disponibles, para probar y sobre todo comprar. Este establecimiento con más de 60 años de experiencia. Esta segunda generación continúa ofreciendo en el centro de Vigo: embutidos selectos, quesos, conservas y demás viandas necesarias para el cocido (recomendable probar la carne de Porco Celta).

Una recomendación, si a media mañana os pasáis por el Centro de la Ciudad y queréis reponer energías, este es el lugar adecuado para tomaros un bocadillo de Jamón de Lugo con un chorro de Galeo Raíña (elaborado a partir de Arbequina 100% cultivada en Galicia)

A los amantes de los aceites complejos os recomiendo Galeo Manolo, el auténtico Aceite de Aceitunas Verdes;  el “Oleum ex Albis Ulivis” tan apreciado por los Romanos. Elaborado a partir de la variedad Cobransosa recolectada temprana y cultivada en el territorio histórico de la Gallaecia romana. Es un aceite agradable, voluminoso, amargor y picante ligero, aroma a fruta verde, hierba fresca, avellana y plátano dulce. Gran estructura y muy equilibrado.

Para los paladares más sensibles a los matices amargos y picantes Galeo Carmiña, elaborado  partir de olivas de la variedad Cobansosa, Verdial y Madural, es una apuesta segura; ya que sus aromas de intensidad media con recuerdos a frutas maduras con ligeros toques de hierba y frutos secos lo dotan de equilibrio en nariz y boca.

Si lo que quieres es tener una experiencia gastronómica digna de los mejores restaurantes deberás elegir Galeo Moura, ya no solo por su presentación en un envase diferente, sino por el resultado de seleccionar las mejores olivas de la variedad Cobransosa en su recogida temprana.

Todos estos Aceites de Oliva Virgen Extra son de prensa y extracción en frío.

 

A semana pasada falábavos do traballo de recuperación da tradición olivareira en Galicia, do labor que Oliveiral de Moura S. L. está a realizar e das diferentes liñas de produto que a través da marca Galeo lanzaron ao mercado.

Foron varias as persoas que se interesaron por coñecer estes aceites con # almagalega ; por iso, éme grato comunicarvos que se queredes coñecer toda a gama de Aceites de Oliva Vigen Extra PREMIUM de Galeo podedes achegarvos ao Mercado de Ou Progreso, na Tenda de Charo e Lila, están dispoñibles, para probar e sobre todo comprar. Este establecemento con máis de 60 anos de experiencia. Esta segunda xeración continúa ofrecendo no centro de Vigo: embutidos selectos, queixos, conservas e demais viandas necesarias para o cocido (recomendable probar a carne de Porco Celta).

Unha recomendación, se a media mañá pasádesvos polo Centro da Cidade e queredes repoñer enerxías, leste é o lugar adecuado para tomarvos un bocadillo de Xamón de Lugo cun chorro de Galeo Raíña (elaborado a partir de Arbequina 100% cultivada en Galicia)

Aos amantes dos aceites complexos recoméndovos Galeo Manolo, o auténtico Aceite de Olivas Verdes;  o ” Oleum ex Albis Ulivis” tan apreciado polos Romanos. Elaborado a partir da variedade Cobransosa colleitada temperá e cultivada no territorio histórico da Gallaecia romana. É un aceite agradable, voluminoso, amargor e picante lixeiro, aroma a froita verde, herba fresca, abelá e plátano doce. Gran estrutura e moi equilibrado.

Para os padais máis sensibles aos matices amargos e picantes Galeo Carmiña, elaborado  partir de olivas da variedade Cobansosa, Verdial e Madural, é unha aposta segura; xa que os seus aromas de intensidade media con recordos a froitas maduras con lixeiros toques de herba e froitos secos dótano de equilibrio en nariz e boca.

Se o que queres é ter unha experiencia gastronómica digna dos mellores restaurantes deberás elixir Galeo Moura, xa non só polo seu presentación nun envase diferente, senón polo resultado de seleccionar as mellores olivas da variedade Cobransosa na súa recollida temperá.

Todos estes Aceites de Oliva Virxe Extra son de prensa e extracción en frío.

O Reino de Galicia

Vivo al lado del mar, // en un pueblo donde perder es lo normal. // Los que pudieron escapar juraron no volver jamás…

Pemitidme que empiece esta historia con la estrofa inicial de la canción “Ferrol” del grupo “Los Limones”, pero creo que refleja de algún modo este sentimiento de derrota continuada que tenemos los gallegos.

La historia la escriben los vencedores, mejor dicho, la manipulan. ¿Por qué digo esto? pues básicamente porque después de mucho leer, investigar y estudiar la historia de Galicia me he dado cuenta de la gran mentira con la que me han contaminado el cerebro en mi etapa de estudiante. El problema de la Educación es que los programas educativos no los hacen profesionales de la historia o de otras materias, sino que son armas políticas de los Ministros para construir imaginarios sociales.

Hace unas cuantas noches no podía dormir y me puse a navegar por internet buscando información sobre el “Reino de Galicia”, a veces es mejor no buscar para no encenderse, me encontré con el blog de un historiador leonés de apellido gallego que casualidades de la vida ya había visto comentar en algunos foros  con el mismo argumento pueril y estúpido, repetiéndolo hasta la saciedad: “seguís confundiendo el Reino de Gallaecia con Galicia”.  La verdad es que con ese argumento tan de peso y con su atoproclamación como “Historiador Experto en El Reino de León” ya lo dice todo. Por ello, le quiero dedicar este humilde resumen realizado “ad hoc” para mitigar sus lagunas mentales y carencias formativas.

Primero: utilizar despectivamente el término Nacionalistas Gallegos es de una mediocridad indescriptible ya que no todos los que defienden la existencia del Reino de Galicia son Nacionalistas, ni tampoco, en el caso Gallego se ha utilizado como un criterio supremacista. Además, para hablar de Nacionalismos en la Península Ibérica hay que tener unos conocimientos mínimos de Historia Política y de Conceptos básicos de los que este historiador adolece. España y Portugal se diferencian políticamente en una cosa: Portugal es un Estado construido sobre una Nación, mientras que España es un Estado construido por la unión de varias Naciones; es más, el resto de las Naciones son Anteriores a la Nación Española ya que provienen de los reinos que precedieron al Reino de España. Por no hablar de la invención de la Nacionalidad Española desde las instituciones franquistas que buscaban la gloria en los reyes Católicos y en Carlos I.

Segundo: a Galicia se le ha robado su historia. Desde los Reyes Católicos se han saqueado todos los archivos y vestigios que pudiesen justificar la importancia del Reino de Galicia. Desde Lafuente a Menéndez Pidal, pasando por el mecanismo propagandístico del franquismo y de su sistema educativo centralista se ha construido una imagen de Galicia como una región marginal, residual y apartada de la historia grandiosa de España. Maticemos estas tergiversaciones de la realidad:

  • Cómo se explica que Galicia fuese un lugar residual cuando por los restos arqueológicos encontrados se constata que desde tiempos remotos estaba poblada, la multitud de asentamientos dejan patente que existía una dispersión geográfica y colonias poblacionales importantes.
  • Cómo se explica que el idioma  fuese más utilizado que el castellano.
  • Cómo se explica la riqueza cultural y artística existente en Galicia desde el s. V al s. XVIII. La evolución del románico y el idioma como uso extendido para la educación y la lírica.
  • Cómo se explica la cantidad de patrimonio medieval existente (Castillos, Conventos, Monasterios, Caminos…)
  • Cómo se explica que la Catedral de Santiago de Compostela fuese el edificio más grande e imponente del mundo Occidental.
  • Cómo se explica que todos los Reyes hasta Alfonso X fueran educados en Galicia.
  • Cómo se explica que hasta hace dos siglos este fuera el territorio más poblado de la Península Ibérica.

Tercero: no se puede confundir Gallaecia con Galicia en cuanto a extensión territorial, ya que la primera comprendía Asturias, territorios de León, de Zamora y el Condado Portugués; pero si en cuanto a nombre y etimología, el terreno mermó pero el nombre, la raíz se conserva en el nombre de la actual Comunidad Autónoma. Gallaecia-Gallecia-Galicia. Rebatir esto es como conducir con el freno de mano puesto.

Cuarto: los Romanos cuando conquistaron la península denominaron a esta zona Gallaecia, posiblemente definiendo la orografía montañosa y la resistencia de sus pueblos (callaecia, callaecus… tierra montañosa) o por el origen galo o indoeuropeo de sus habitantes. Lo que está claro es que dividieron la Provincia en dos : la Gallecia Bracarense(Sur)  y la Lucense (Norte). ¿Qué pasó luego con el Reino de Galicia?

Quinto: con el declive del Imperio Romano llegan a un acuerdo con los Suevos (410) para ocupar el territorio de Gallaecia y seguir perteneciendo al Imperio, esto duraría alrededor de 80 años. Fruto de este convenio se fundaría en Europa Occidental el primer Reino y sería durante estos 80 años el único de carácter cristiano. El Reino de Gallaecia tenía idioma propio, religión propia, rey y organización política propia (s. V).

Sexto: El Reino de Galicia a lo largo de su historia tiene diferentes sedes (Braga, Santiago, Tui, Oviedo y León). Muchas veces se decía para designar el Reino con el nombre de Galicia o con el de la capital donde estuviese en ese momento al Corte Real; por tanto, se podría decir Reino de Galicia o de León en el momento en que la Corte se trasladó allí para estar más cerca de la zona beligerante con los musulmanes. Mientras Gallecia era un Reino, León era una ciudad que le debía su nombre a los romanos por ser un campamento de la Legión.

Séptimo: desmontemos el mito franquista de La Reconquista, los árabes estuvieron en la península durante 800 años mientras que los visigodos no llegaron a los 200. Por otro lado, el Reino de Galicia no fue conquistado por los árabes, es más, en sus diferentes escritos hablan de Gallecia como un pueblo al Norte y beligerante que no pudieron conquistar, se hablaba gallego y era el principal terreno sin musulmanes. Asturias no era el reducto desde el cual se comenzó la mal llamada Reconquista .

Octavo: Alfonso VII Rei de Galicia, a la postre Rei de Castilla y de León, es educado y coronado en Galicia, enterrado en contra de sus deseos en tierras leonesas y no como el hubiese querido, en el panteón Real de la Catedral de Santiago junto con su familia. Por tanto, el Reino de Galicia es anterior a la entelequia del Reino de León y nunca fue un reino dependiente de este último, sino que su corte estaba en esta ciudad.

Noveno: Portugal nace en Guimaraes, posiblemente por una necesidad de la nobleza portuguesa defender sus intereses frente a la Gallega y por la presión de la curia de Braga que veía a Xelmírez como un enemigo centralizador. El propio Alfonso Enriques, primo de Alfonso VII, fundador de Portugal dice que “somos um retalho do Reino da Galiza”; en Portugal se estudia otra historia bien diferente a la tardofranquista que tenemos que estudiar aquí.

Décimo: Los Reyes Católicos y su afán centralizador, su inquina con Galicia y su nobleza son los grandes culpables de parte de esta ocultación histórica. Alguien se cree que las revueltas Irmandiñas fueran simplemente de carácter social, ¿por qué relevaron la nobleza gallega por nobleza castellana?  Posiblemente porque para acabar con un reino lo que hay que hacer primero es destruir sus estructuras de poder. ¿Por qué tal ensañamiento y represión con Galicia después de la Guerra?

Undécimo: El nombre de Reino de Galicia como tal desaparece en 1833 con la división provincial de Javier de Burgos, el afrancesado, a las órdenes de la ninfómana Isabel II.

Duodécimo: tener un león en el escudo no quiere decir nada, aunque el Reino Sueborum tuviese el mismo león que León, la ciudad de Ourense también lo tiene  como otras tantas. El problema está en no saber ni la etimología del lugar donde uno pace.

Por tanto, podríamos decir que la figura Reino de Galicia dura desde el s. V al s. XIX con sus diferentes modificaciones territoriales y cambios capitalinos.

Lo que no entiendo es como todavía tenemos que aguantar que se les siga homenajeando en esta Tierra a los Reyes Católicos con plazas, calles y hostales. Creo que por todo el mal que nos han hecho deberían de eliminarse ya de nuestro día a día.

P.D. No tengo nada en contra de León y sus buenas gentes, al contrario, le tengo mucho cariño y respeto pero tenía que defender la historia de mi pueblo frente a los que fomentan la supremacía y nos tratan de reducto de súbditos con ínfulas nacionalistas.

 

Vivo á beira do mar, // nun pobo onde perder é o normal. // Os que puideron escapar xuraron non volver xamais… 

Pemitídeme que empece esta historia coa estrofa inicial da canción “Ferrol” do grupo “Los Limones”, pero creo que reflicte dalgún modo este sentimento de derrota continuada que temos os galegos.

A historia escríbena os vencedores, mellor devandito, manipúlana. Por que digo isto? pois basicamente porque despois de moito ler, investigar e estudar a historia de Galicia deime conta da gran mentira coa que me contaminaron o cerebro na miña etapa de estudante. O problema da Educación é que os programas educativos non os fan profesionais da historia ou doutras materias, senón que son armas políticas dos Ministros para construír imaxinarios sociais.

Fai unhas cantas noites non podía durmir e púxenme a navegar por internet buscando información sobre o “Reino de Galicia”, ás veces é mellor non buscar para non acenderse, atopeime co blogue dun historiador leonés de apelido galego que casualidades da vida xa vira comentar nalgúns foros  co mesmo argumento pueril e estúpido, repetindoo ata a saciedade: “seguides confundindo o Reino de Gallaecia con Galicia”.  A verdade é que con ese argumento tan de peso e co seu atoproclamación como “Historiador Experto no Reino de León” xa o di todo. Por iso, quérolle dedicar este humilde resumo realizado “ad hoc” para mitigar as súas lagoas mentais e carencias formativas.

Primeiro: utilizar despectivamente o termo Nacionalistas Galegos é dunha mediocridade indescritible xa que non todos os que defenden a existencia do Reino de Galicia son Nacionalistas, nin tampouco, no caso Galego utilizouse como un criterio supremacista. Ademais, para falar de Nacionalismos na Península Ibérica hai que ter uns coñecementos mínimos de Historia Política e de Conceptos básicos dos que este historiador adoece. España e Portugal diferéncianse políticamente nunha cousa: Portugal é un Estado construído sobre unha Nación, mentres que España é un Estado construído pola unión de varias Nacións; é máis, o resto das Nacións son Anteriores á Nación Española xa que proveñen dos reinos que precederon ao Reino de España. Por non falar da invención da Nacionalidade Española desde as institucións franquistas que buscaban a gloria nos reis Católicos e en Carlos I.

Segundo: a Galicia roubóuselle a súa historia. Desde os Reis Católicos saqueáronse todos os arquivos e vestixios que puidesen xustificar a importancia do Reino de Galicia. Desde Lafuente a Menéndez Pidal, pasando polo mecanismo propagandístico do franquismo e do seu sistema educativo centralista construíuse unha imaxe de Galicia como unha rexión marxinal, residual e apartada da historia grandiosa de España. Maticemos estas terxiversacións da realidade:

Como se explica que Galicia fose un lugar residual cando polos restos arqueolóxicos atopados se constanta que desde tempos remotos estaba poboada, a multitude de asentamentos deixan patente que existía unha dispersión xeográfica e colonias poboacionais importantes.
Como se explica que o idioma  fose máis utilizado que o castelán.
Como se explica a riqueza cultural e artística existente en Galicia desde o s. V ao s. XVIII. A evolución do románico e o idioma como uso estendido para a educación e a lírica.
Como se explica a cantidade de patrimonio medieval existente (Castelos, Conventos, Mosteiros, Camiños…)
Como se explica que a Catredral de Santiago de Compostela fose o edificio máis grande e impoñente do mundo Occidental.
Como se explica que todos os Reyes ata Alfonso X fosen educados en Galicia.
Como se explica que ata hai dous séculos este fóra o territorio máis poboado da Península Ibérica.
Terceiro: non se pode confundir Gallaecia con Galicia en canto a extensión territorial, xa que a primeira comprendía Asturias, territorios de León, de Zamora e o Condado Portugués; pero se en canto a nome e etimoloxía, o terreo minguou pero o nome, a raíz consérvase no nome da actual Comunidade Autónoma. Gallaecia- Gallecia-Galicia. Rebater isto é como conducir co freo de man posto.

Cuarto: os Romanos cando conquistaron a península denominaron a esta zona Gallaecia, posiblemente definindo a orografía montañosa e a resistencia dos seus pobos ( callaecia, callaecus… terra montañosa) ou pola orixe gala ou indoeuropeo dos seus habitantes. O que está claro é que dividiron a Provincia en dúas : a Gallecia Bracarense(Sur)  e a Lucense (Norte). Que pasou logo co Reino de Galicia?

Quinto: co declive do Imperio Romano chegan a un acordo cos Suevos (410) para ocupar o territorio de Gallaecia e seguir pertencendo ao Imperio, isto duraría ao redor de 80 anos. Froito deste convenio fundaríase en Europa Occidental o primeiro Reino e sería durante estes 80 anos o único de carácter cristián. O Reino de Gallaecia tiña idioma propio, relixión propia, rei e organización política propia (s. V).

Sexto: O Reino de Galicia ao longo da súa historia ten diferentes sedes (Braga, Santiago, Tui, Oviedo e León). Moitas veces dicíase para designar o Reino co nome de Galicia ou co da capital onde estivese nese momento ao Corte Real; por tanto, poderíase dicir Reino de Galicia ou de León no momento en que a Corte se trasladou alí para estar máis preto da zona belixerante cos musulmáns. Mentres Gallecia era un Reino, León era unha cidade que lle debía o seu nome aos romanos por ser un campamento da Lexión. 

Sétimo: desmontemos o mito franquista da Reconquista, os árabes estiveron na península durante 800 anos mentres que os visigodos non chegaron aos 200. Doutra banda, o Reino de Galicia non foi conquistado polos árabes, é máis, nos seus diferentes escritos falan de Galecia como un pobo ao Norte e belixerante que non puideron conquistar. Asturias non era o reduto desde o cal se comezou a mal chamada Reconquista .

Oitavo: Alfonso VII Rei de Galicia, ao cabo Rei de Castela e de León, é educado e coroado en Galicia, enterrado en contra dos seus desexos en terras leonesas e non como el quixese, no panteón Real da Catedral de Santiago xunto coa súa familia. Por tanto, o Reino de Galicia é anterior á entelequia do Reino de León e nunca foi un reino dependente deste último, senón que o súa corte estaba nesta cidade.

Noveno: Portugal nace en Guimaraes, posiblemente por unha necesidade da nobreza portuguesa defender os seus intereses fronte á Galega e pola presión da curia de Braga que vía a Xelmírez como un inimigo centralizador. O propio Alfonso Enriques, primo de Alfonso VII, fundador de Portugal di que “somos um retalho do Reino dá Galiza”; en Portugal estúdase outra historia ben diferente á tardofranquista que temos que estudir aquí.

Décimo: Os Reis Católicos e o seu afán centralizador, a súa inquina con Galicia e a súa nobreza son os grandes culpables de parte desta ocultación histórica. Alguén se cre que as revoltas Irmandiñas fosen simplemente de carácter social, por que relevaron a nobreza galega por nobreza castelá?  Posiblemente porque para acabar cun reino o que hai que facer primeiro é destruír as súas estruturas de poder. Por que tal ensañamiento e represión con Galicia despois da Guerra? 

Undécimo: O nome de Reino de Galicia como tal desaparece en 1833 coa división provincial de Javier de Burgos, o afrancesado, ás ordes da ninfómana Isabel II.

Duodécimo: ter un león no escudo non di nada, o estandarte do reino sueborum era o mesmo león que o que ten León no seu escudo, a cidade de Ourense e non sei cantas máis.

Por tanto, poderiamos dicir que a figura Reino de Galicia dura desde o s. V ao s. XIX coas súas diferentes modificacións territoriais e cambios da capital.

O que non entendo é como aínda temos que aguantar que se lles siga homenaxeando nesta Terra aos Reis Católicos con prazas, rúas e hostais. Creo que por todo o mal que nos fixeron deberían de eliminarse xa do noso día a día.

P.D. Non teño nada en contra de León e as súas boas xentes, ao contrario, téñolle moito agarimo e respecto pero tiña que defender a historia do meu pobo fronte aos que fomentan a supremacía e trátannos de reduto de súbditos con ínfulas nacionalistas. 

Poesía: Frustración.

Espida praia de outono,
foto dunha serea decadente,
silencio pérfido e angustioso,
agarimo dunha muller distante.

Frío como o vento tolo
que me corta a fronte,
sábeme a moi pouco
compartila con outra xente.

Agora míroche e choro,
non son eu o que mente,
son os teus ollos nun marco roto
os que me miran indiferente.

Respiro profundo,
nado ao contraxeito,
pénsoche cada segundo,
síntome impotente.

La lengua de los bocachanclas.

Mientras la interprete de música celta Julie Fowlis nos deleita con una estupenda versión de la “Cantiga de Camariñas” de Petapouco, canción que podemos encontrar en su último álbum, e incluso nos regala una maravillosa interpretación de la misma junto a la Orquesta Sinfónica de la BBC; algunos de los políticos de esta España de “chirigota y pandereta” se empeñan en querer matar el “Galego”.

A mí se me caería la cara de vergüenza después de decir tamañas mentiras subido al púlpito de una Cámara de Representación Parlamentaria, pero lo peor no es eso, lo peor es no tener la dignidad de rectificar cuando uno mete la pata sobre algo tan serio y controvertido como son las cuestiones del idioma, en vez de hacer acto de contrición decide seguir navegando en la ignorancia, mientras la prensa gallega da cabida en sus páginas al esperpento y escarnio de la justificación absurda. Se me caería la cara de vergüenza si fuera tan necio y tan inculto de no saber apreciar otras lenguas y culturas, algo que si ha hecho una cantante Escocesa con el Galego; pero no ha sido la primera ni la única, a lo largo de la historia han sido muchos cantantes de talla mundial los que se han atrevido a cantar en nuestra “lingua nai”, incluidos los que pasan por el “Luar” de Gayoso para cantar el mítico “Apagha o candil”. Se me caería la cara de vergüenza si fuera yo el que pusiese los medios para intentar cargarme una lengua que tiene tanta historia o más que la que intento imponer. Se me caería la cara de vergüenza si fuera tan torpe de no reconocer la importancia cultural del Galego y de Galicia; desde la producción literaria hasta la musical, pasando por la plástica. Porque les diré señores naranjas que la cultura galega, a pesar de haber sido atacada y prohibida en diferentes períodos negros, nunca dejó de ser prolija en número y creatividad, ha conseguido sobrevir  y su legado se mantiene tanto aquí como fuera de nuestras fronteras gracias a la emigración forzosa a la que nos vimos empujados por los políticos y militares españoles.

Pero no voy a odiar a los que no entienden que diferentes culturas e idiomas pueden coexistir de manera cooficial dentro de un mismo territorio, tampoco voy a odiar a los que se empeñan en traducir al Español los nombres de lugares, pueblos, villas y ciudades de Galicia. No lo voy a hacer porque sé que son amantes de la Ley y el Orden, o eso es lo que esgrimen cuando intentan aplacar, con mucha razón, los conatos nacionalistas amparándose en la Constitución, los Estatutos de Autonomía y el Derecho Penal. Pues sepan ustedes señores de “Viva el Rey, el Orden y la Ley” que la toponimía Galega está recogida en una LEY DE NORMALIZACIÓN LINGÜÍSTICA

En Galicia, la Ley 3/1983, de 15 de junio, artículo 10.1:

Los topónimos de Galicia tendrán como única forma oficial la gallega.

Incluso a los campeones que dicen que como Sanxenxo en el s. XVIII y XIX se escribía Sanjenjo y Sangenjo ahora se tiene que decir Sangenjo, sin importarles el s XVI o XVII donde la grafía era la misma pero la pronunciación diferente y asumir que es en este momento donde el Galego se desmarca del Español y Portugués en cuanto a la s/x/j.

Contra los que sí tengo algo es contra aquellos que utilizan despectivamente el término “gallego”, los que hablan de nosotros con desprecio; tratándonos de paletos, incultos y subdesarrollados (esto no solo lo hacen los de Madrid, ¡¡ojo!!). A esos que en las reuniones de las diferentes empresas Españolas en las que he trabajado se metían con mi acento, diciendo que sonaba bruto y que hablaba cantando. Mientras en España se nos margina en el resto del mundo se nos valora, es más, sabed Españoles de España, que en Latinoamérica, en lugares como Argentina y Uruguay, se os llama “Gallegos” a todos vosotros. El mundo esta lleno de Galegos, de descendientes, de los que llevaron el acento, la musicalidad y la creatividad por todo el mundo; componiendo tangos para Gardel, ganando mundiales con Uruguay, inventando vacunas, dirigiendo investigaciones científicas… Hemos aprendido a sobrevivir sin medios, solo con las ganas, el talento y el tesón impreso en nuestro ADN de “mariñeiros aventureiros”.

Pero claro, en Galicia, los diferentes Gobiernos nacionalistas de la Xunta han obligado a hablar el Galego en las aulas, en todos los  ámbitos de la vida, así a la fuerza, aunque la población se negaba a ello no tuvo otra salida que someterse a la imposición cultural galeguizadora. Ciudades como Vigo y A Coruña se han convertido en bastiones del Galego, donde la gente tiene prohibido el hablar en Español, de hablar en esta lengua podrían ser denunciados a las autoridades encargadas de velar por la protección de nuestra lengua bárbara. En las librerías está expresamente prohibido que en los escaparates estén expuestos libros que no hayan sido escritos en lengua autóctona. Todo esto hace que el paisaje para el Español sea desolador en este territorio hostil.

Perdonadme por el arriesgado ejercicio de entrar en la cabeza de alguno de estos talibanes culturales. La situación del Galego en Galicia es tan buena que usamos dos términos para definir lo que vivimos en esta Tierra Santa: el auto-odio (odio a lo que tenga que ver con nuestra lengua y todo lo galego) y la diglosia (cuando coexisten dos lenguas en un mismo territorio pero una de ellas goza de más prestigio y uso social). Tal vez sea el “Telón del Grelo” el que no os deja ver la realidad, tal vez sea que para vosotros el noroeste peninsular no resulta tan atractivo electoralmente como el Este, tal vez sea que no salís de vuestro despacho a visitar la “periferia” para ver como va el mundo… tal vez es que no dais para más, en ese caso, estáis perdonados; este pueblo no se alimenta del odio como vosotr@s.

Afortunadamente la supervivencia de una lengua depende de su uso, de su penetración en la sociedad, del número de personas y la frecuencia con la que la utilizan para expresarse. Aunque muchos son catastrofistas y apuntan que el Galego cada vez se usa menos, sobre todo en las grandes ciudades, yo he decidido adoptar otra postura, modo retranca.

El Galego es ultilizado en Galicia por el 100% de población, sí es cierto, lo utilizan hasta esos que hablan en Español con un acento antinatural para evitar caer en el paletismo de hablar el idioma de sus antepasados. Me explico. Hace poco releía “A Esmorga” de Blanco Amor y recordé la maravillosa interpretación que la compañía Sarabela hizo de esta obra en el justo instante en el que llegué a un diálogo donde en tono jocoso los tres borrachos parodiaban a los señoritos de la época: “¿Y cómo está vosté?” “Yo moi bien, moi bien. Aunque un poco amolada por la temperatura”.

Mientras en A Coruña sigan utilizando el “Neno” y “rapariga”, mientras sigamos dicendo que alguien es “riquiña/o” “xeitosa/o” ó “feito” para designar al ó la que es “curriño/a”, mientras sigamos diciendo “Déjame en paz no me amoles más”, mientras digamos “ese tío es un arroutado” para decir que alguien tiende a perder el control, mientras digamos “Pepe deja ya de rosmar” en vez de murmurar, mientras usemos la palabra “enxebre” para designar las cosas típicas de Galicia, mientras le sigamos llamando “fozar” a revolver “Juan deja de fozar en las herramientas de tu padre”, mientras empleemos la palabra “coitado” para definir a alguien que nos da pena, mientras en vez de tonto digamos “pailán” ó “parvo”, mientras sigamos sientiendo “morriña” y “saudade” sin encontrar traducción alguna, mientras denominemos como “chafallada” a una chapuza, mientras tus amigos sigan dicendo que eres un “prea” en vez de decirte que no eres de fiar, mientras en vez de ir de fiesta vamos de “esmorga”, mientras cuando jodamos algo digamos que lo hemos “escarallado” y mientras sigamos “choscos” al no asumir que los del Celta tienen “Afouteza”…  no entenderemos que el Galego está presente en nuestras expresiones diarias, estas son solo un ejemplo pero os aseguro que hay muchas más, seguro que estás pensando ahora mismo en unas cuantas que me he dejdo atrás.

Una vez visto esto… Toni Cantó tiene razón, en Galicia el Galego se impone al Español, pero cuando se impone no es a la fuerza, es porque a la gente le sale natural, le brota de dentro y eso no lo puede matar nadie porque lo llevamos en nuestra cultura, en la sangre.

Vigo, Vigo… ¡qué carallo si hasta su nombre suena bonito!

Cuando eres joven a penas tienes recursos dialécticos para defenderte, más aún, cuando por diversas razones tienes que vivir fuera de tu ciudad, de tu pueblo, de tu gente… ahí te vuelves más pequeño y retraído de lo que te gustaría; pero es lógico adoptar una postura de defensa cuando temes ser agredido.

Llegó el día en que me cansé de escuchar eso que tienen siempre en la boca los que desconocen el mundo por caminar con los ojos cerrados y tener una mente minifundista: “Vigo, es feo”. Primeramente sería “fea” porque es una ciudad, pero dejando a un lado el tema gramatical, yo no niego que la percepción de alguien pueda ser esa, entiendo que haya gente que no le pueda gustar la ciudad, es más lo respeto. Lo que no entiendo ni respeto es a aquellos que sin conocer la ciudad o por motivos de odio localista tienen como recurso típico el decir esto cuando se enteran de que eres de ahí.

Yo no voy a decir que Vigo sea más bonita que A Coruña, ni viceversa, son ciudades diferentes y como el gusto está en la percepción de cada uno no sabría deciros. Yo estoy enamorado de este bendito caos de cuestas y puestas de sol. Así que, parafraseando aquello que decía Manquiña en la película “Lena”, en la escena en la que Marta Larralde y él van en coche sobre el puente de rande, cuando gritos dice “¡Vigo, Vigo… qué carallo si hasta su nombre suena bonito!” y acto seguido empieza a sonar “Puerto de Vigo, Puerto de Vigo eres refugio del pescador…”. A mí esta escena me parece perfecta para una campaña de marketing de la Ciudad, al igual que también me lo pareció el videoclip del grupo vigués Eladio y los Seres Queridos: El Tiempo Futuro.

Aquí os dejo mi visión de la ciudad en forma de poema, espero que os guste.

Vigo
– Cando lle declaras o amor ao caos.

A cidade era verso de loureiro
e miles de oliveiras pantasma
camiñando entre os edificios.
A cidade era un balcón sobre a ría,
música dos oitenta, sirenas de fábricas
e o solpor máis bonito do mundo.
A cidade era un porto infestado de barcos,
colapso caótico, orde dentro do caos.
A cidade era de pedra, formigón e asfalto…
praias de fina area e lugares con encanto.
Era centos de mareas e outros tantos naufraxios
por culpa dos cantos de serea
que enganaban aos mariñeiros novatos.
A cidade era brisa de sal,
vento do sur sempre cálido,
a chuvia agarimosa no frío inverno,
a maxia da luz do sol case todo o ano.
A cidade era moderna pero tiña pasado,
baixo a terra agochábase o legado,
os restos que quedaron tapados
pola acción despiadada do home na procura de espazo.
A cidade era ingobernable
e os seus políticos mesmo parecían de saldo,
maldita historia recente
que lle quitou o protagonismo de antano.
A cidade era filla dun castro,
os muros dun castelo no alto,
o valor e a xenerosidade das persoas
que pola súa liberdade loitaron.
A cidade era depredadora
do mar que se foi tragando,
recheos que exterminaron praias
para que o home tivese traballo.
A cidade era una lata de conservas,
unha cadea de montaxe e estaleiros parados,
arume á subasta na lonxa de altura
e o frío dos peixes conxelados.
A cidade era soportais,
redeiras e patelas nunha foto,
a memoria do aquivo Pacheco,
o recordo do Berbés nun cadro.
A cidade era celeste
cando o balón xogaba a ser un canto rodado,
a voz e o alento das persoas
que animaban ao equipo sen descanso.
A cidade era un mundo tolo
que se foi desenrolando,
o resultado do paso do tempo
que lentamente a foi transformando.

Pan si, pero Pan Galego.

Hoy en el “Día Mundial del Pan” quiero rendirle un pequeño homenaje al de nuestra tierra. He degustado muchos y muy diferentes panes a lo largo de mi vida, de mis viajes; algunas veces con el simple objetivo de saciar mi curiosidad, pero siempe con el pecado de comparar éstos con los sabores que un servidor tiene impresos en sus papilas gustativas desde niño.

No voy a descubrirle a nadie la fama que el Pan Galego, ahora convertido en Denominación Geográfica Protegida, tiene en todo el mundo, eso es un hecho objetivo. La calidad de nuestro pan se debe a muchos factores, entre ellos quiero destacar algunos que hacen que podamos decir que posiblemente tengamos el mejor del mundo.

Como ya había apuntado en otro post en Galicia desde  la antigüedad hemos aporvechado la energía de los ríos, del viento y  las mareas para crear una microindustria de la molienda. “Os muiños” forman parte del patrimonio industrial, cultural, etnógráfico y paisajístico; ellos hicieron posible desarrollar en gran medida la industria del pan en nuestra tierra. Las “fariñas” molidas en piedra tienen mayor sabor, el Muiño de Cuíña en Lalín es un lugar donde puedes encontrar  estas harinas.

ria barosa
Muiños de Ría Barosa en Barro

La variedad de los cereales cultivados en Galicia también contribuye a la calidad de nuestros panes. El uso de “fariñas” de cereales atóctonos (el trigo, el centeno y el maíz) es un elemento fundamental: la materia prima. Llegando a identificarse hasta 83 variedades de trigo y 53 de centeno autóctonos recogidos en 44 Concellos Galegos.

Esta “fariña galega” resultante, principalmente de trigo y centeno, son harinas de gran fuerza, mediente amasados y fermentaciones de larga duración  se crean masas lentas de alta calidad (masas madre natural).

La humedad en el ambiente y la alta hidratación, al añadirse mucha agua durante el amasado (cerca del 85%), le dan a la miga una ligereza y esponjosidad agradable (alveolado pronunciado e irregular) a la vista y al gusto, texturas diferenciadoras de otros panes no propios del noroeste.

La tradición panera en Galicia responde a los gustos de la población, aquí nos gusta el pan más hecho que en otras zonas como Castilla o Levante, por ello nuestras cortezas (codias), como las de Zamora, son más tostadas, gozan de un sabor más potente y consistente.

Son su profundo sabor y  el punto de acidez en boca, acompañado de un intenso aroma, los que encumbran al pan Galego en la Champions League de los panes.

El pan es un elemento clave en la gastronomía gallega tanto en la tradicional, de acompañamiento para guisos y salsas,  como en la nueva cocina que ha recuperado variedades y calidades para elaborar espectaculares cestas que maridan en sus complejos menús degustación. En las fiestas populares, esas de feria y campo, el pan sustituía al plato para que los romeros pudiesen comer: sardinas, pulpo y hasta churrasco. Incluso en la gastronomía funeraria juega un papel protagonista, ya que como sabéis, era típico en muchos pueblos de Galicia rendir homenaje a los muertos con una cuchipanda “post mortem” donde entre las muchas viandas no podía faltar el pan, llegando incluso a abrir las panaderías especialmente para este fin en su día de descanso.

De las diferentes presentaciones de pan que hay la Denominación Geográfica recoge cuatro tipos: la hogaza (bolo), la torta (bola), la barra y la rosca (en forma de aro). Existen otras presetaciones mantenidas desde tiempos remotos por los panaderos de los diferentes pueblos, villas y ciudades de Galicia, pero permitidme que no me detenga en ellas; lo que si quiero es hacer un pequeño recordatorio a aquellos lugares donde, a lo largo de mi vida gastronómica, tuve la oportunidad de probar sus panes, unas veces con peces, otras con carne, pero siempre con vino.

“Bola do Porriño”: hogaza de corteza rasgada suavemente con harina espolvoreada, miga esponjosa y color oscuro.

“Bola de Santiago”: tortas de trigo centeno de color oscuro y con harina espolvoreada por su corteza rugosa.

“Mollete de Santiago”:  hogaza de corteza abombada, crujiente, dulce con un moño muy pronunciado, su miga oscura y esponjosa denota toques de acidez.

“Moña do Barco”: hogaza de corteza abombada y crujiente coronada por un moño, de miga esponjosa y oscura.

“Pan de Cea”: tanto si es en “poia” o en “mollete” es un pan indescriptible por si solo, lo conocerás por su corte característico en el centro de la corteza, el mejor acompañamiento posible para el pulpo.

“Pan de Carral”: con forma de moño, es uno de los más conocidos de Galicia más allá del “telón del grelo”, 20 panaderías mantienen vivo el proceso tradicional de su elaboración, os recomiendo ir a su fiesta en el mes de Mayo.

“Pan de Carballo”: elaborado con harinas de la zona, molidas en molinos de piedra situados en el curso del río Anllóns, presenta diferentes formas (a mí me gusta en barra), su fiesta homenaje es en Julio.

“Pan de Neda”: desde la edad media se elabora este manjar, que tiene un intenso sabor, se puede comer recién salido del horno o dejarlo madurar un día para que su miga coja consistencia.

“A Broa da Miña Avóa”: hecha fundamentalmente con harina de maíz, acompañada de centeno y trigo en perfecta aleación; cocida en el viejo horno que se trasladó desde la casa original, coción lenta a leña. Corteza dura y aromática, miga compacta pero fácil de deshacer, aroma a infancia. Con huevos fritos esmagado es un manjar.

Pan de Cea (2)
Pan de Cea

El pan es más que un arte, algo más que tradición, es una religión en nuestra tierra. No es casualidad que tengamos el honor de tener el primer pan con Denominación Geográfica Protegida: el Pan de Cea. En las manos de los maestros panaderos que transmiten su saber de generación en generación, entre las paredes de los obradores, reside la magia y la fuerza para continuar con este gran trabajo diario que permite que nuestros platos nunca se queden huérfanos.

El olor a pan ha dejado impresiones imborrables en mi memoria; cada vez que huelo pan de maíz me ataca el recuerdo de aquellas noches de San Xoan, alrededor de una “fogueira-charela”, mi abuelo tocando la gaita, con la parrilla bien surtida de las sardinas que mojaban el “pan de millo” de mi abuela.

 

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